基于牡蛎肽构建油包水型乳液体系及其稳定性研究

为了拓宽牡蛎肽粉在食品领域的应用范围,对牡蛎肽基料的粉体学性质进行测定,进一步以牡蛎肽溶液为水相,大豆油为油相,聚甘油蓖麻醇酸酯为乳化剂,用剪切法制备油包水型乳液。采用电子鼻分析技术,流变仪和低场核磁成像技术对乳液的理化性质进行表征,探究乳液在对抗不同温度、离心力、热处理、反复冻融等环境条件下的稳定性。结果显示,牡蛎肽基料的休止角为(22.29±0.49)°,滑动角为(29.19±0.46)°,堆积密度为(0.469 7±0.007 6) g/mL,振实密度为(0.585 7±0.006 9) g/mL,平衡吸湿率为37.89%。牡蛎肽基料具有较好流动性,吸湿能力较强。流变测定结果表明,构建的乳液为假塑性流体,核磁成像的伪彩色图像表明乳液油水相分布均匀。电子鼻测定结果表明,牡蛎肽的腥味物质主要来源于无机硫化物,构建的乳液体系对牡蛎肽溶液的腥味具有明显掩蔽效果。乳液在不同环境条件下均表现出较好的稳定性。     

不同热加工方式对华贵栉孔扇贝蛋白与多糖结构及消化特性的影响

为探究热加工处理对华贵栉孔扇贝蛋白、多糖结构与消化特性的具体影响规律,该研究对华贵栉孔扇贝进行蒸制(100℃,5 min)、油炸(150℃,2 min)及烤制(200℃,10 min)3种热加工处理,采用红外光谱、扫描电镜和体外模拟消化法,比较分析热加工前后扇贝蛋白与多糖的含量、结构及体外消化特性变化。结果表明,热加工处理导致扇贝的盐溶性蛋白和水溶性蛋白含量显著降低(P<0.05),且使碱溶性多糖含量显著增加(P<0.05),蒸制和油炸处理显著降低水溶性多糖含量(P<0.05),而烤制热加工使其显著提高23.27%(P<0.05);热加工处理对扇贝多糖的化学键无显著影响,但会改变扇贝蛋白质的二级结构,并导致其微观结构由平整转换成多孔状;体外模拟消化实验结果发现蒸制与烤制热加工均显著提高蛋白质的体外消化率,对扇贝多糖的消化吸收无显著影响(P>0.05)。以上实验结果表明,热加工能改变扇贝多糖与蛋白结构,蒸制处理更有利于扇贝蛋白与多糖的消化。研究结果可为华贵栉孔扇贝合理热加工提供参考依据。     

烘干机以及配套设备的高效改造

我公司是一个年产 30万ｔ的水泥企业 ,原料车间现有Φ 2 .4× 10ｍ、Φ2 .2× 6 .5ｍ、Φ2 .2× 5.5ｍ三台生料磨。根据公司烧成车间 4台机立窑煅烧能力的需求 ,月需供应生料粉 390 0 0ｔ左右。照此推算 ,3台磨每天约需供应生料粉 130 0ｔ,3台磨每天的累计时产约 6 4ｔ左右 (按 85%的主机设备运转率计算 ) ,而按我公司生产配料中粘土和煤这两种需烘干的原材料各需 15%的搭配量 ,6 4ｔ生料粉就各需9 6ｔ烘干粘土和煤 ,也就是说 ,要保证 3台生料磨同时正常生产 ,每小时负责粘土和煤烘干的烘干线就必须提供 19 2ｔ(注 :这是粘土和煤所需的累加 …     

30瓩电磁振底光亮淬火炉

一、概述 RZD—30—9Q型电磁振底式光亮淬火炉是一种新型连续式可控气氛热处理炉。它适用于大批量小型另件的光亮淬火,对轴承、标准件以及汽车、拖拉机、军工和电器产品中多种形状的小型另件具有比较广泛的通用性。图一所示为该炉的结构简图。主要包括炉前振动上料斗、炉底振动机构、炉体和淬火槽装置等部分。显示该炉特征的炉底振动机构是根据电磁振动输料的基本原理研制而成。它只用一只通以半波脉动电流的电磁铁作为振源,合理地选     

红海榄果实中氨基酸和微量元素分析研究

采用离子色谱一积分脉冲安培法和等离子发射光谱法,分析测定了红树植物红海榄Rhizophoraslylosa果实中氨基酸和微量元素的成分及含量.结果表明,在果实提取液中含有13种氨基酸,其中6种为人体的必需氨基酸,占氨基酸总量的46.15%,7种为非必需氨基酸;13种微量元素,分别为Al、As、Ba、Cd、Cr、Cu、Fe、Mn、Ni、Pb、Sr、Ti、Zno     

超声波提取红海榄果实总黄酮工艺研究

采用醇提法、超声提取法探讨红海榄果实中提取总黄酮类物质的最佳工艺,并与传统提取方法进行比较.试验结果表明:通过单因素试验和正交试验,超声提取的最佳条件是:在超声波功率为500 W条件下,乙醇浓度为80%,按料液比1:15比例的乙醇浸泡30 min后,在温度60℃下超声提取20 min,其总黄酮类物质的提出率可迭8.7%,而传统回流提取法提取率为6.0%,超声波提取黄酮优于传统提取法,具有省时、高效的优点.     

浅谈以科学发展观指导高校学生干部管理工作

在当前新形势下,高校学生干部出现新的特点,针对这一情况高校思想政治教育者应该深入学习科学发展观,发掘科学发展观的内涵,结合实际工作,以学生干部成长、发展为出发点,坚持以学生为本的工作理念,用统筹兼顾的科学方法加强对学生干部的管理,实现学生干部的健康协调可持续发展,从而发挥学生干部在学校安全稳定和发展建设中的先锋模范作用。     

牡蛎酶解物对慢性不可预知温和应激斑马鱼抑郁行为改善作用研究

为探究牡蛎酶解物的抗抑郁作用,采用慢性不可预知温和应激斑马鱼模型,将牡蛎酶解物分为低、中和高浓度三个剂量组,检测其对斑马鱼行为学、体重指数产生的影响,进而通过酶联免疫法测定斑马鱼外周皮质醇含量和脑部细胞因子表达水平.结果表明,经过5周慢性不可预知温和应激后,斑马鱼出现了明显的抑郁样行为,而牡蛎酶解物可以有效改善斑马鱼抑郁样行为,并能有效改善应激后斑马鱼体重减小的现象;同时,牡蛎酶解物可降低斑马鱼外周皮质醇的水平,降低TNF-α在脑部的表达.研究结果表明,牡蛎酶解物可以通过调节应激激素水平以及抑制慢性不可预知温和应激诱导的炎症细胞因子的表达来改善慢性不可预知温和应激诱导抑郁样行为.本研究旨在深入探究牡蛎酶解产物的神经保护作用,并为其活性成分的进一步开发提供理论依据.     

浅谈以科学发展观指导高校学生干部管理工作

在当前新形势丁高校学生干部出现新的特点,针对这一情况高校思想政治教育者应该深入学习科学发展观,发掘科学发展观的内涵,结合实际工作,以学生干部成长、发展为出发点,坚持以学生为本的工作理念,用统筹兼顾的科学方法加强对学生干部的管理,实现学生干部的健康协调可持续发展,从而发挥学生干部在学校安全稳定和发展建设中的先锋模范作用。     

回形针装订机的开发研究

阐述了回形针装订机的机构组成与工作原理,采用塑性成形理论及有限元分析法对回形针进行了力学分析,并结合实验验证其始终在弹性范围内工作,实现了回形针的循环利用.