广式羊肉汤药材配方优化研究

结合广式老火汤和各地制作羊肉汤的方法,通过单因素实验确定水平因素,利用正交试验来研究广式羊肉汤制作工艺中药材配方比例,得出广式羊肉汤药材最佳配方:羊肉1 500 g、水3 000 g、当归60 g、姜片80 g、玉竹25 g、枸杞30 g、竹蔗100 g、党参50 g。在此条件下,制作的广式羊肉汤香气扑鼻,回味无穷。     

当代美国大学课程改革发展研究

20世纪六七十年代以来,由于美国高等教育规模的迅速扩张以及强烈的职业主义等问题所导致的的本科教育质量下降,致使美国大学在20世纪90年代中后期开始新一轮本科课程改革.现阶段美国大学在课程设置及课程评价等方面都体现了当代美国大学课程改革的趋势:课程综合化、普通性和专业性的融合,突出基础性、科学性与人文性的融合,课程国际化,基础性与实践性的统合,注重学生创新能力的培养与课程设置的灵活多样等.