填饲后朗德鹅肉脂营养成分分析及营养价值评定

选择引进的纯种法国朗德鹅进行饲养,在85日龄时,选体质强壮、健康无病、体重在4.0～43千克的朗德鹅70只进行1个月的肥育填饲,比较研究了不同填饲期的朗德鹅胸腿肌化学组成、氨基酸含量、皮下脂肪和肾脂肪的一般化学特性及主要高级脂肪酸组成等肉脂基本性状.测定结果表明:朗德鹅肌肉的干物质含量为26.27%～26.59%,粗蛋白为18.03%～19.98%,粗脂肪为8.33%～10.33%,灰分1.31%～1.92%,Ca0.03%～0.06%,P0.12%～0.15%;朗德鹅肌肉的各种必需氨基酸含量(除色氨酸外)均较高,特别是对人类具有特殊意义的赖氨酸含量高达1.07%～1.23%,与风味关系密切的谷氨酸高达2.61%～2.67%.朗德鹅脂肪的不饱和脂肪酸含量较高(59.50%～64.80%).脂肪化学特性:碘价60.69～81.02,酸价0.4521～0.5344,皂化价195.21～195.47.得出结论:填饲后朗德鹅肌肉富含呈风味物质、必需氨基酸含量丰富、脂肪含量低并且不饱和脂肪酸含量高,是人类较好的动物肉食原料.     

人工神经网络在电能质量调节器中的应用仿真研究

运用人工神经网络控制模式和一种新型控制算法,设计了一种可同时补偿无功和抑制谐波的并联有源电力滤波器.经MATLAB仿真,结果证明,所提出的有源电力滤波器控制技术及其控制算法,对消除谐波和补偿无功电流起到了更好的作用.     

两种禽骨肉味香精挥发性成分的GC-MS分析

采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用法分析测定了两种禽骨肉味香精的挥发性成分,并对其进行了比较分析。分析测定结果表明:鸭、鹅骨肉味香精挥发性成分种类分别有56种和51种,这些成分主要是酮、醛、酯、酸、醇、含氮或硫的杂环类化合物,鸭骨中的主要挥发性成分分别为乙酸、丁基羟基甲苯、十六醛、4-甲基-5-乙醇基噻唑和邻苯二甲酸二异甲酯;鹅骨中的主要挥发性成分分别为2-硫醇噻吩、2-甲基-5-甲醛噻吩、辛酸、1,1,2,2-四甲基-1,2-二苯基-乙烷、2-羟基戊酸甲酯、二苯甲酮、2,4,6-三丙基均三氧环己烷和十五酸。     

鹅骨泥酶解条件优化及游离氨基酸组成分析

以鹅骨泥为原料,预处理后经定向酶解得到富含氨基酸的酶解液,为制备热反应型肉味香精提供底物。主要研究了预处理温度和时间对鹅骨泥酶解作用的影响,通过正交实验优化了酶法水解的条件,并对酶解液的游离氨基酸组成进行了测定。实验结果表明:鹅骨泥最佳预处理温度和时间为80℃,40 min;鹅骨泥最佳酶解条件为胰蛋白酶用量10 000 IU/g,酶解温度45℃、pH值7.5,料液比1∶30,酶解时间5 h,在此酶解条件下,鹅骨泥水解度达63.09%,平均肽链长度1.59%,氮回收率56.78%;鹅骨泥酶解液含有16种氨基酸,其中必需氨基酸有7种,必需氨基酸占氨基酸总量的61.35%。     

一种基于径向基神经网络的PLL控制研究

电网并网时需要控制电流与电网电压同相位.介绍了一种基于人工神经网络的用于相位跟踪的PLL控制方法,即把RBF网络的算法加入锁相环中.具体是将电网电压作为期望输出值,将输入电流作为训练样本,通过神经网络的自我学习,逐步减小样本输出与期望输出之间的误差,实现对期望输出的同步和跟踪.用MALAB电力系统仿真工具箱进行了数字动态仿真,并从仿真结果可以看出,系统跟踪性能很好,并且有较强的自适应能力.     

基于CsPbI3的全无机钙钛矿太阳电池数值分析

有机-无机杂化钙钛矿太阳电池光稳定性、热稳定性较差,且传统的电子传输层 TiO₂需要高温制备,不利于制备柔性较好的电池器件。基于 SCAPS 设计以 CsPbI₃为吸收层的全无机钙钛矿太阳电池,其结构为：FTO/ETL/CsPbI₃spiro-OMeTAD/Au。分别以 TiO₂、CdS 及 IGZO 作为电子传输层进行分析,通过数值仿真结果可知,IGZO 作为电子传输层可获得更好的性能。探讨了CsPbI₃吸收层厚度、缺陷态密度、掺杂浓度以及IGZO 厚度和掺杂浓度对电池性能的影响,当 CsPbI₃吸收层厚度为 600 nm,缺陷态密度为 10¹⁰cm^-3,掺杂浓度为 10¹⁹cm^-3,而 IGZO 厚度和掺杂浓度分别为 30 nm 和 10²¹cm^-3时,电池输出特性为：V_oc=1.56 V,J     

基于人工神经网络的相位跟踪研究

本文介绍了一种基于人工神经网络的相位跟踪控制方法,当电网并网时,用于对控制电流与电网电压进行同相位跟踪,以实现对电网电压的同步跟踪。经MATLAB电力系统动态仿真,验证了该文提出的BP控制方法,跟踪性能良好,具有较强地自适应能力。