鹿头黄酒酿造用高温大曲理化指标和真菌类群的相关性

该研究基于MiSeq高通量测序技术解析鹿头黄酒酿造用高温大曲（黑曲和黄曲）的真菌类群,并揭示其理化指标和真菌类群间的相关性。结果表明,与黄曲相比,黑曲的蛋白质含量（23.8%）显著偏高（P<0.05）,而酸度（2.5 mmol/10 g）和氨基酸态氮含量（5.1 g/kg）显著偏低（P<0.05）。测序结果显示,高温大曲（黑曲和黄曲）中的优势真菌主要为红曲霉属（Monascus）、腹膜孢酵母属（Saccharomycopsis）和嗜热子囊菌属（Thermoascus）;黑曲的Monascus相对丰度（4.97%）显著偏低（P<0.05）,而Thermoascus相对丰度（22.21%）显著偏高（P<0.05）;在所有样品中均存在的操作分类单元（OTU）隶属于Saccharomycopsis;相关性分析结果显示,优势真菌与淀粉含量、蛋白质含量和酸度之间存在显著相关关系（P<0.05）。由此可见,鹿头黄酒酿造用黑曲和黄曲理化指标与真菌类群存在一定差异,且理化指标和真菌类群存在一定关联性。     

"结构性缺员"之反思

结构性缺员是基层企业面临的普遍性问题,产生的原因在于以往企业对员工队伍建设缺乏清晰的认识和系统规划.解决相关问题,良好的文化氛围和体制机制是保证.     

在探索中前进 在创新中发展 ——七二一矿在改革开放20年中的实践与认识

1957年7月21日,是一个值得纪念的日子。在这一天的上午10时47分,第二机械工业部309地质大队第四航空普查队一架载有了射线仪的航空测量飞机进入江西抚州地区时,在航测号为903号坐标上空发现异常。这一发现,揭开了我国核工业主要原料基地之一,被称为中国铀都的七二一矿的创建。     

一年更比一年好

今年《国家电网》杂志在内容上的改变和拓展,让我这个忠实读者耳目一新。新增的“企业文化”栏目,对基层电网企业在企业文化方面的实践和做法进行报道,既为其他单位学习借鉴提供了典型案例,又为公司企业文化落地提供了阵地和宣传载体。     

推进作业组织专业化的路径

推行农电作业组织专业化管理,能够有效整合管理资源,提高工作绩效和队伍素质,较好地解决困扰基层的安全生产、经营管理、行风与服务等方面矛盾,已成为基层供     

核算员委派制的蒙城实践

在安徽省蒙城县这样一个农业大县,农网的突出地位和管理的相对滞后成为当地电网管理的主要矛盾。为解决这一矛盾,蒙城县供电公司从核算员管理上"突围",加强财务监管,开启了有序管理的新局面。     

双管齐下推进企业诚信建设

基层企业开展诚信建设工作,应在搞好制度建设、加强硬件投入的同时,从员工的理念入手,创造条件,搭建诚信建设的载体,各部门形成合力,齐抓共管,全面推进。     

酱香型白酒第四轮次堆积发酵醅堆腰线微生物菌群多样性解析

采用纯培养和Illumina MiSeq高通量测序技术对第四轮次堆积发酵正常和腰线酒醅中的微生物菌群多样性进行解析。通过纯培养计数发现,酒醅腰线处乳酸菌、细菌以及酵母和霉菌的数量均显著高于正常酒醅（P<0.05）。经α多样性分析发现,正常和腰线部位酒醅细菌及真菌菌群的丰度和多样性差异均不显著（P>0.05）。经β多样性分析发现,两处酒醅中细菌类群差异不显著（P>0.05）,而真菌类群差异显著（P<0.05）。经Wilcoxon test检验发现,酒醅腰线处芽孢杆菌（Bacillus）和丝衣霉属（Byssochlamys）的相对含量显著偏高（P<0.05）,而毕赤酵母属（Pichia）、酵母属（Saccharomyces）、有孢圆酵母属（Torulaspora）和接合酵母属（Zygosaccharomyces）显著偏低（P<0.05）。相关性分析发现,腰线部位酒醅微生物菌群间相较于正常部位存在更加密切的联系。由此可见,腰线与正常部位酒醅的微生物类群差异主要体现在真菌类群上。     

双管齐下推进企业诚信建设

诚信倡导言必信,行必果,对企业亦然.纵观世界500强企业的文化建设,虽然各有侧重,但共通之处是,都把诚信放在突出位置,将其视为企业的生命线. 当前诚信建设中存在的问题 近年来,公司不断加强内质外形建设,将"诚信、责任、创新、奉献"作为企业核心价值观,把诚信视为公司生存和发展的动力源泉.在此引领下,广大员工践行承诺,攻坚克难,愈是在重大事件和危急关头,诚信的责任央企形象愈能得以彰显.     

成长的力量

<正>开始关注行业杂志,源于2007年年底的一次尴尬的经历。2007年3月30日,我写的《治窃电顽疾需对症下药》刊登在《国家电网报》上,论点论据皆备,自认没有问题。年底考核前,我蛮有信心地将报纸送去鉴定,但等来结果是不能加分。更为郁