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目的:婴幼儿配方奶粉中的大量细菌已被灭活,然而灭活微生物仍影响产品品质和货架期。现行纯培养技术只能对食品基质中活菌进行检测,无法全面评估污染微生物组成,而基于宏基因组学策略能够对婴幼儿配方奶粉加工过程中污染微生物进行全面客观的评价。方法:采集6份婴幼儿配方奶粉,使用细菌纯培养、单分子实时测序技术(PacBio SMRT)和微滴式数字PCR(ddPCR)联用技术对其污染微生物组成进行评价。结果:采用纯培养技术在样品中均未检测到大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌和芽孢。使用PacBio SMRT测序技术,在婴幼儿配方奶粉中共鉴定出14个细菌门、138个细菌属和255个细菌种。其中6份样品均存在过嗜冷菌蜡样芽孢杆菌,其平均相对含量高达23.54%,这一灭活的细菌也会影响产品货架期。此外,在IF3、IF4、IF5和IF6样品中,检测到相对含量较低的致病菌大肠杆菌,其相对含量分别为0.06%,0.01%,0.15%和0.05%。采用ddPCR技术对SMRT测序方法检测到的致病菌蜡样芽孢杆菌和大肠杆菌进行定量分析,发现每克奶粉样品中蜡样芽孢杆菌和大肠杆菌的平均拷贝数取对数后分别为5.45和4.89。结论:在6份婴幼儿配方奶粉中均未检出致病菌,符合食品安全国家标准,然而奶粉中被灭活的蜡样芽孢杆菌和大肠杆菌可能增加产品腐败的风险,影响产品的货架期。本研究结合多个技术全面评价婴幼儿配方奶粉的微生物污染情况,初步建立婴幼儿配方奶粉的微生物检测技术。 相似文献
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依据研究区10个气象代表站1965—2019年的E601型蒸发器、80cm口径套盆式蒸发器和20cm口径小型蒸发器的观测数据和水面蒸发折算系数,统计计算研究区多年平均蒸发量,浅析近55年来蒸发量的年际变化趋势、年内变化特征以及干旱指数的变化范围. 相似文献
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郑艺 《福建建筑高等专科学校学报》2009,(2):198-201
适度的焦虑是行动的催化剂,过度或长时间的焦虑则会对个体活动效率和人格造成不良影响。社会转型期相当部分高校女教师,由于性别角色和社会角色不同,在事业、家庭、生理等方面压力下,存在的焦虑心理较之男教师更甚,如果不及时予以疏导,不仅影响她们的身心健康,阻碍她们的事业发展,也会给我们的教育事业带来不利影响。基此,文章研究了高校女教师焦虑心理的外化表现,分析了焦虑心理之成因,并提出了焦虑心理自我调适的一些建议。 相似文献
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介绍了连云港电网继电保护及故障信息远程管理系统的设计方案,在地调建立数据中心,采用电力数据网通信,对变电站继电保护及录波装置进行联网、信息集成及远传. 相似文献