油炸豆腐渣虾肉丸工艺研究

以豆腐渣粉、虾肉、香菇、奶油、木薯生粉、鸡精、五香粉、油炸粉为原料,经加工、油炸制出美味、营养丰富的油炸豆腐渣虾肉丸.通过单因素及正交试验,确定油炸豆腐渣虾肉丸的最佳配方,并且对在最佳配方条件下生产的油炸豆腐渣虾肉丸进行营养成分及安全卫生指标检测.结果表明,油炸豆腐渣虾肉丸制作最佳工艺条件为:豆腐渣36.0％,虾肉36.0％,香菇12.0％,奶油4.0％,木薯生粉5.6％,鸡粉2.1％,五香粉0.3％,油炸粉4.0％.生产出的油炸豆腐渣虾肉丸营养丰富,风味独特,安全性好.     

锂离子电容器的工作特性及其在混合动力汽车上的应用研究

从锂离子电池作为混合动力汽车储能单元时面临的充放电功率不足、低温性能不满足整车低温启动要求以及低温行驶出现蠕行等问题出发，研究与锂离子电容器相比锂离子电池在充放电、内阻、安全性能以及循环耐久等方面的优劣势。基于锂离子电容器工作特性的研究结果，通过搭建整车动力性和经济性仿真模型，预测锂离子电容器工作特性对于整车动力性和经济性的影响。最终，通过实车搭载试验研究锂离子电容器应用于混合动力汽车对于整车动力性和经济性的影响，探索在混合动力汽车上以锂离子电容器替代锂离子电池的可行性，并为未来锂离子电容器在混合动力汽车上的应用提供有益的技术指导。