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植物肉的出现为动物肉类食品供应短缺和养殖业环境污染问题带来希望。食品加工技术的快速发展弥补了植物基肉制品外观和口感的不足, 但其营养价值和安全性也应引起重视。本文综述了以植物蛋白为主要原料所制肉类替代品的营养价值, 包括植物肉中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、维生素和矿物质的相对含量和营养性质。分析了植物肉在生产及食用过程中可能出现的物理、化学、生物因素在内的安全问题, 并探讨目前植物肉发展所存在的局限性与挑战, 以期为我国植物蛋白肉制品的研发与推广提供理论参考。 相似文献
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该文基于对上海市出租汽车行业历史群体性事件的梳理,通过深入分析群体性事件发生原因及特征表现,重点总结历史事件的处置经验,从群体性事件发生的事前事中事后各个环节提出应对管理建议. 相似文献
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随着CDMA标准在亚太地区的迅速发展;;以德州仪器、意法半导体和诺基亚为首的众多芯片提供商正在强强合作向固有的垄断者高通发起强烈挑战;;而其背后CDMA2000的两种3G路线EV-DO和EV-DV的争斗也是这种矛盾的体现;;但可以预料的是;;这场争战除了留下不少负面影响之外却似乎没有失败者。 相似文献
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油田污水中咪唑啉缓蚀剂浓度检测技术研究 总被引:5,自引:0,他引:5
研究评价了油田污水中咪唑啉缓蚀剂浓度检测的七种方法 ,其中紫外光分析法和显色反应法适合于低浓度咪唑啉缓蚀剂检测 ,且方法简便、速度快、成本低 ,检测浓度范围 2~ 5 0mg/L。 相似文献
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基于时域分析理论,研究了UWB脉冲信号经不同反射面反射后信号场强的变化特性。在给出时域反射信号场强计算的解析表达式的基础上,研究了相应的数值逼进计算方法,并仿真分析了垂直和水平极化入射的UWB脉冲信号时域反射信号场强特性。 相似文献
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最近正在Kure1号烧结机上进行厚料层作业。在厚料层作业开始之前,我们进行了不同料层高度下的烧结杯试验,来研究料层高度对烧结的影响。 相似文献
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1 前言影响顺丁橡胶物理性质和加工行为的因素有:分子量及其分布、分子结构、凝胶含量等,并由此形成了与之对应的表征高聚物性能物理参数。顺丁橡胶分子结构中,除 C—1,4、T—1,4、V—1,2三种微观结构外,还有支化结构存在。支化结构,按 Vollmert 对聚合物结构的分类法,是较微观结构更为复杂的结构。当高聚物分子中产生支化结构时,将引起许多 相似文献