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以清料法腌制成熟的皮蛋清为原料,在单因素实验基础上,以物料比(皮蛋清与蒸馏水质量比)、酶解时间和酶添加量为考察因素,以水解度和DPPH自由基清除率为响应值,利用响应面试验优化设计得出皮蛋清抗氧化性多肽制备的最佳工艺参数:物料比1:10.4 g/mL、酶解时间4.1 h、酶添加量0.57%,该条件下的水解度为11.23%,DPPH自由基清除率为89.76%,最佳工艺下的酶解液具备一定的抗氧化性。当酶解液浓度为10.4 mg/mL时还原力、超氧阴离子自由基(O2?·)清除率和羟基自由基(·OH)清除率分别为0.599、66.78%和79.63%。 相似文献
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光纤电压互感器的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
概括介绍电压互感器特别是光纤电压互感器的基本原理及研究状况,着重讨论了光纤电压互感器在实际应用中存在的问题,今后的发展趋势及发展中需要解决的问题。 相似文献
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