旅游团队餐饮与旅行社竞争

餐饮是旅游产品的重要组成部分,也是旅游者评价旅行社服务优劣的基本因素,更是旅行社参与市场竞争的优势所在。但由于种种原因餐饮并没有引起旅行社的重视,学术界探讨旅行社团队餐饮的文章也是寥寥可数,相反旅游者关于餐饮的投诉却越来越多、层出不穷。笔者特撰此文,指出旅行社现行团队餐饮管理中存在的问题,并分析了这些问题产生的原因,提出了使团队餐饮成为旅行社竞争优势的策略。希望本文能起到抛砖引玉的作用,让更多的学者关注和探讨旅行社团队餐饮管理的模式。