玉米片生产工艺设计

通过分析研究国外传统玉米片生产工艺，结合我国生产设备、成功地设计了适合国产设备生产的玉米生产工艺。     

葡萄综合加工

介绍了葡萄的营养及保健作用，综述了葡萄的加工开发途径，对葡萄加工和葡萄功能性成分的开发利用提出了建议。     

玉米片的开发研制

玉米为重要粮食作物之一,占世界粮食总产量的四分之一。我国玉米产量居世界第二位,是盛产玉米的国家之一,玉米播种面积和总产量占我国粮食作物的五分之一以上,特别是我国北方地区,玉米所占比重更大。近年来我国玉米加工业虽有发展,但是由于加工深度不够、生产规模小、加工品种种类少等原因,发展速度仍较缓慢,使玉米资源没有得到更好地利用,特别是市售玉米成品、半成品很少见到,为此我们研制开发了玉米片。玉米片是谷物早餐类食品中的一     

豆奶生产工艺研究

根据作者多年从事豆奶科研及技术转让的实践经验，结合国内外豆奶生产工艺，以山西五品食业有限公司豆奶生产工艺为例，详细介绍了适合规模化、标准化的豆奶生产工艺，希望能对豆奶生产和研究单位有所裨益。     

一株红曲霉菌种的诱变选育及其功能性产物测定

从我国传统糖化发酵剂中分离到产lovastatin的功能性红曲霉菌株,采用微波与离子束对该菌株进行了复合诱变选育工作,使其lovaststin的产量比照出发菌种提高了500%,培养条件优化后产量达到1.8mg/g,并对桔青霉素的含量进行了测定.     

甜玉米爽饮料的研制

研究了以甜玉米为原料,生产玉米爽饮料的工艺技术。     

豆奶生产工艺研究

根据作者多年从事豆奶科研及技术转让的实践经验,结合国内外豆奶生产工艺,以山西五品食业有限公司豆奶生产工艺为例,详细介绍了适合规模化、标准化的豆奶生产工艺,希望能对豆奶生产和研究单位有所裨益。     

食品项目可行性研究报告编制常见问题及建议

可行性研究是在初步可行性研究的基础上,通过与项目有关的资料、数据的调查研究,对项目的技术、经济、工程、环境等进行最终论证和分析预测,从而提出项目是否值得投资和如何进行建设的可行性意见,为项目决策、审批或立项、建设、实施、运营提供全面依据.可行性研究报告是投资项目可行性研究工作成果的体现,是投资者进行项目决策的重要依据.