超临界技术在类胡萝卜素化学中的应用

本文综述了超临界技术在类胡萝卜素化学中的主要应用,包括超临界萃取技术、超临界流体色谱以及类胡萝卜素微胶囊的制备。各项研究表明,超临界萃取技术操作简单且分离效率高;超临界流体色谱分析时间短且对环境友好;超临界流体制备的类胡萝卜素微胶囊不仅稳定,而且可保持很高的生物利用度。     

预处理对皮粉微观形貌和热稳定性的影响

对极性溶剂、非极性溶剂、不同质子化程度、破坏氢键度及去氨基等预处理后的白皮粉的理化性能进行了表征。结果表明：尿素浓度在1~4mol/L范围内,皮粉纤维由未经任何处理的束状到表面粘连聚集再到纤维束分散,皮胶原的热变性温度急剧下降,浓度超过4mol/L后,纤维束则开始溃散,热稳定性随尿素浓度的增加呈缓慢降低趋势;有机酸及硫酸对胶原纤维的酸解、溶胀影响比盐酸的明显,甲酸处理后皮胶原的热稳定性降低较小,而硫酸对其酸解程度明显,热稳定性下降明显;去氨基后皮粉的纤维束也有一定程度的聚集,且在纤维表面有晶体析出,热分解温度变化甚微,而热变性温度降低显著。