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响应面法优化核桃青皮色素的超声提取工艺 总被引：1，自引：0，他引：1
以核桃青皮为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法对核桃皮色素提取工艺进行优化研究,探讨了不同溶剂、固液比、提取时间、物料目数等对提取效果的影响.结果表明:以14%Na OH溶液为提取溶剂、提取目数100目、固液比1∶25、超声时间40 min,提取效果较好,测得原料中黄酮类化合物含量88.2 mg/g,多酚类化合物含量57.1 mg/g.核桃青皮色素性质稳定,其抗氧化活性与BHA相近,是很好的天然抗氧化剂. 相似文献
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