豆粕中大豆异黄酮提取工艺的优化

采用乙醇回流浸提和HCl水解两步法，从大豆豆粕中提取大豆异黄酮类化合物，以染料木素为标准物，在紫外区对异黄酮含量进行测定。通过正交试验确定最佳提取工艺。本实验平均回收率为95．7％。     

抗菌肽的结构功能关系及分子设计的研究现状

抗菌肽是一种广泛存于自然界中具有广谱抗菌作用的小分子多肽。文章首先对抗菌肽的结构进行分类、从肽链长度、α-螺旋结构、疏水性、两亲性和净电荷5个方面分析了分子结构对活性的影响、并对抗菌肽的分子设计进行了综述,对其发展前景进行了展望。     

大豆水溶性蛋白质含量在设定条件下变化的研究

以豆奶制作中磨浆与前处理工艺为设定条件,在不同温度、时间、pH值以及盐浓度下对豆浆进行处理,以测定大豆水溶性蛋白质含量.初步对大豆水溶性蛋白含量在豆奶加工工艺条件下的变化进行了探索,进而根据试验总结出能提高大豆水溶性蛋白质含量和质量的豆奶加工新工艺.试验确定的豆浆前处理的最佳处理工艺为:温度40℃,时间30min,pH10.00,盐浓度0.01 mol/L.     

高效液相色谱法测定豆粕中大豆异黄酮的含量

采用超声波法提取豆油加工副产品豆粕中的大豆异黄酮,通过高效波相色谱法测定了其含量。在大量摸索性试验的基础上,确定出色谱条件为:色谱柱Waters RP_(18)(5μm,3.9mm×150mm),流动相甲醇:水:磷酸=52:48:0.2,柱温30℃,流速0.7mL/min,检测波长260nm。该测定方法的回收率为99.3％,变异系数小于3％。采用高效液相色谱法测定异黄酮的含量,具有灵敏、准确、重现性好等优点。     

生物安全评价方法及其生物安全控制措施

自上世纪基因重组试验成功以来,生物技术在解决食品短缺、环境污染等重大问题上发挥了巨大的作用,并且给人类社会和经济的迅速增长带来了深远的影响.因此,生物技术被认为是21世纪科技发展最富魅力的高新技术.