玉米原料细菌酒精发酵的研究

对运动发酵单胞菌Ｚｙｍｏｍｏｎａｓ ｍｏｂｉｌｉｓ ＡＴＣＣ３１８２１的试验表明，该株最适发酵糖浓度为１５０－２００ｇ／Ｌ，ＰＨ为７左右。以分为原料，该菌株在发酵速率及淀粉出酒率等方面均比Ｋ字酵母优越，玉米粉在糖化３０ｍｉｎ添加ＣＡＸ２０ｇ／Ｌ３５℃下发酵４０ｈ后，酒精度达７２ｇ／Ｌ，残糖（还原糖）４．２ｇ／Ｌ，淀粉利用率９１．５％；淀粉出酒率４８．５％（按无水酒精计）。     

聚羧酸型梳状共聚物的合成及其对水泥塑化效果研究

将聚乙二醇单丙烯酸酯、聚顺丁烯二酸乙二醇单酯(聚乙二醇聚合度n=9,23)分别与烯类单体共聚,合成对水泥塑化效果明显的2个系列聚羧酸梳状共聚物。研究共聚合反应的引发剂用量、共聚物组成、侧链长度及共聚物表面性质(界面张力、起泡高度)等对水泥塑化效果(分散性、分散稳定性)的影响。结果表明,两系列共聚物中,引发剂用量均有一最佳值;丙酯系列中,支链长者(n=23)需较多的引发剂用量,而单酯系列中,引发剂最佳用量n=9与n=23相同。两系列支链长者(n=23)的分散性及分散稳定性均较好。丙酯系列中,界面张力较小者起泡高度高,分散性能好。     

玉米原料细菌酒精发酵的研究

对运动发酵单胞菌ＺｙｍｏｍｏｎａｓｍｏｂｉｌｉｓＡＴＣＣ３１８２１的试验表明：该菌株最适发酵糖浓度为１５０～２００ｇ／Ｌ，ｐＨ为７左右。以玉米粉为原料，该菌株在发酵速率及淀粉出酒率等方面均比Ｋ字酵母优越。玉米粉在糖化３０ｍｉｎ，添加ＣＡＸ２０ｇ／Ｌ３５℃发酵４０ｈ后，酒精度达７２ｇ／Ｌ残糖（还原糖）４．２ｇ／Ｌ淀粉利用率９１．５％；淀粉出酒率４８．５％（按无水酒精计）。     

海藻的利用与开发

海洋是人类赖以生存和发展的资源宝库，而在海洋中生存着种类多、分布广的海洋藻类。海藻（Ａｌａｇｅ或Ｓｅａｗｅｅｄｓ）属低等隐花植物，根据藻类学家（Ｄａｗｓｏｎ）的分类，海洋中藻类品种达１５０００余种，迄今被人类广为利用的大型海藻主要是红藻门（如紫菜、石...     

新型低热值甜味剂--赤藓糖醇

０前言 甜味剂一般有糖类和非糖类之分,糖类中最普遍的砂糖、葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆等经人体摄入后被吸收并产生热量,称之为热值性甜味剂;非糖类中的糖精、天冬甜精、甜菊苷及一些糖醇等,由于其不被人体代谢吸收,或即使参与代谢也因其甜度高且基本不产热,被称为非热值性或低热值性甜味剂。 近年来,糖类物质的过量摄取引起的肥胖、糖尿病、高血脂症、龋齿等在一些发达国家已成为一大社会问题。在我国,由于身体的肥胖带来的诸多不便及对健康的影响等已为更多的人所认识,这样,有利健康的新型低热值甜味剂就应运而生。作为新甜味剂…