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利用玉米粉或者淀粉为原料生产柠檬酸，存在着液化时间长、酶用量大、滤渣难以处理等问题。针对这种情况，对玉米粉、淀粉混合原料生产 柠檬酸进行研究，研究结果发现：以玉米粉、淀粉为原料分别配成16％的料浆各自液化后，以1：9（体积比）混合，发酵产酸可达14．6％，转化率达96％。与单纯的玉米粉生产柠檬酸相比，酶用量减少38％，液化时间缩短50％，同时不存在玉米粉液化后的过滤以及滤渣的防腐等问题。 相似文献
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利用玉米粉或者淀粉为原料生产柠檬酸 ,存在着液化时间长、酶用量大、滤渣难以处理等问题 .针对这种情况 ,对玉米粉、淀粉混合原料生产柠檬酸进行研究 ,研究结果发现 :以玉米粉、淀粉为原料分别配成 16 %的料浆各自液化后 ,以 1∶9(体积比 )混合 ,发酵产酸可达 14.6 % ,转化率达 96 % .与单纯的玉米粉生产柠檬酸相比 ,酶用量减少 38% ,液化时间缩短 5 0 % ,同时不存在玉米粉液化后的过滤以及滤渣的防腐等问题 相似文献
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