《黄河水院院志》获河南省教育史志优秀成果一等奖

2013年4月16日,河南省教育厅下发了《河南省教育厅关于表彰全省教育史志优秀成果的通知》,公布了河南省教育史志优秀成果评选结果。此次评选,全省共评出优秀教育史志成果73项,其中著作类62项、论文类11项。《黄河水利职业技术学院志》荣获著作类一等奖（共有11项）。《黄河水利职业技术学院志》共152万余字,较全面、系统、翔实地记述了学校从1929年至2004年的发展历程,集中体现学校的精神和风格、特色。     

高中化学多媒体网络教学的原则与策略

由于化学课较为枯燥,且理论性和系统性实践性都比较强,所以化学课比较难学,而且对于高中生来说,化学是一门关系着高考成败的课程,又重要又难懂,使得高中化学教学存在着巨大的责任,又有着很大的困难。教师在寻求多种方式,对教学方式进行创新,以不断的提高教学效率,促进教学效果的实现。     

钢结构建筑工程投标报价建议

为了达到合理开发利用土地资源,在保证房屋建筑整体强度的前提下,做到尽可能节约工期的目的,需要对建筑技术进行较大的技术革新与推广,钢结构建筑工程是目前较为新颖的一项建筑技术,而技术的全面推广工作目前为止十分突出,如此而来的还有钢结构建筑工程竞标报价问题的难度,当前企业对于钢结构建筑工程竞标报价问题的也是较为重视。文章就钢结构建筑工程竞标报价问题及其相应的建议方法做出了以下分析。     

液体发酵黑木耳多糖的分离纯化及保湿性研究

为缩短生产周期、提高多糖产量,本研究利用优选的黑木耳菌株和培养基进行液体发酵,获得发酵胞外和胞内粗多糖产量分别为10.49±0.27 g/L和3.05±0.03 g/L。为进一步实现发酵多糖的合理利用,对液体发酵多糖采用酶-Sevag法除蛋白和DEAE-52、Sephadex G-200柱层析分离纯化,并对纯化的多糖组分进行红外光谱、抗氧化和保湿性研究。结果表明,酶-Sevag法能很好脱除发酵多糖中蛋白质,脱蛋白后胞外DEPS和胞内DIPS多糖纯度均大于95%;柱层析分离纯化获得胞外PEPS和胞内PIPS多糖均为单一组分,经红外光谱官能团分析推测二者均为β-构型的吡喃糖;比较PEPS和PIPS的抗氧化活性和保湿性发现,PEPS在还原力、超氧阴离子自由基清除能力方面优于PIPS,而后者在DPPH自由基、羟基自由基清除能力以及保湿性能方面优于PEPS。本研究为黑木耳液体发酵胞外和胞内多糖组分的合理利用提供依据,并为其在食品和化妆品等方面的应用奠定理论基础。     

猴头菇醇提物及其不同极性部位酚类物质定量分析

利用超高效液相色谱-电喷雾质谱(ultra performance liquid chromatography-electro spray ionization-mass spec-trometry,UPLC-ESI-MS)对猴头菇醇提物(ethanol extract,EE)及其石油醚萃取物(petroleum et...     

添加血耳发酵液的鲜湿热干面研制

为提高鲜热干面的食用品质并实现血耳发酵液的有效利用,本研究以感官评价、蒸煮品质和质构为评价指标,探究了血耳发酵液的浓度,血耳发酵液、食盐、食用碱和谷朊粉添加量对鲜湿热干面食用品质的影响,并利用综合评分法对添加血耳发酵液的鲜湿热干面配方进行优化。结果表明:各因素对鲜湿热干面食用品质的影响顺序依次为食用碱食盐谷朊粉血耳发酵液,最优的鲜湿热干配方为在100 g面粉中,添加浓度为100%血耳发酵液34 mL、食盐1 g、食用碱0.3 g、谷朊粉2 g,该条件下制得的鲜湿热干面的食用品质最佳,综合评分为81.05,感官评分为86.67分,断条率为0,蒸煮损失率仅为5.13%,蒸煮吸水率为68.31%,且优化后鲜湿热干面的货架期延长1倍。本研究为食用菌功能性主食开发提供了思路和依据。     

高职院校开展高职教育研究现状分析

以知网数据库等相关文献资料为基础,采用文献计量学分析法和对比分析法,梳理我国高职院校有关高职教育的相关学术研究成果,分析认为,高职院校教师和科研工作者开展高职教育研究的成果总数量较多,是发表相关核心期刊论文的骨干力量,也是深化高职教育研究的主体。高职院校教师和科研工作者的相关研究成果存在着质量高低的差异;支撑高职教育研究和实践探索成果的高影响力平台比较少;获取项目基金支持的力度越大,高职教育类研究成果越多,高质量论文的数量占比越大。     

高职校企合作中的德育工作探索

从德育的实践本质、个体发展功能、经济功能、环境德育功能等基本理论出发,通过分析,认为校企合作教育模式为高职德育工作提供了良好的动力机制、开放性的环境,并有利于促进高职德育理念、模式的改革,提高德育实效性。所以,校企合作中加强德育工作是既有理论上的依据,在实践中又有极大的可行性和优越性,体现了校企双方最终合作目标得以实现的必然要求。     

低剂量~（60）Coγ射线辐照处理影响贮藏期鲜香菇保鲜效果

此项目研究低剂量60Coγ射线辐照处理对鲜香菇保鲜效果的影响。新鲜香菇分别使用0、1、1.5、2k Gy剂量进行辐照处理之后,贮藏于4±1℃、湿度为80±5%的环境,并对其微生物含量、组织硬度、色泽和相关的内源酶活性,例如,超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽还原酶(GR)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、纤维素酶、几丁质酶品质指标进行测定。结果表明:1 kGy的照射剂量显着延迟(4~8 d)果实体软化和褐变的发生。在贮藏过程中,1 KGy照射剂量可以控制抗氧化系统中酶活性的降低,减少纤维素和几丁质的积累,并抑制蘑菇的老化。因此,1 KGy的60Coγ射线辐照能较好的保持香菇的品质特性,达到保鲜的效果。照射剂量在1.5k Gy以上会加快鲜香菇品质劣变。     

固体发酵降低大米血糖指数的蛹虫草菌株筛选

为缩短生产周期,降低成本,获得血糖指数（glycemic Index,GI）较低且活性物质含量高的蛹虫草发酵菌质。以菌丝生长速度、菌质预估血糖指数（expected glycemic index,eGI）、多糖及虫草素含量为指标,筛选固体发酵大米的蛹虫草优势菌株。结果表明,利用沈农大虫草、皖西虫草、云虫草和全虫草4个菌株对大米进行固体发酵后,快速消化淀粉（rapidly digestible starch,RDS）含量均有所减少,慢速消化淀粉（slowly digestible starch,SDS）和抗性淀粉（resistant starch,RS）含量增加,体外消化动力学数据表明发酵菌质的eGI值较未发酵前大米基质显著降低（P<0.05）。综合上述4个指标确定全虫草为固体发酵大米的最佳菌株,经过25 d发酵,发酵菌质的eGI值从发酵前80.33下降为65.63,达到中GI值水平,多糖含量为5.29%,虫草素含量为5185.98 mg/kg,其两种物质的含量均已高于子实体中的水平。因此,大米发酵菌质可替代子实体用于营养和功能食品开发,并为蛹虫草低GI产品的开发提供原料。