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多孔淀粉的研究和应用 总被引:1,自引:0,他引:1
安洪欣 《佳木斯工学院学报》2010,(2):262-264
采用酶法进行多孔淀粉的制备,并通过得率、吸水率、吸油率指标来衡量多孔淀粉的制备效果,从而得出结论:pH=3.5,反应温度=50℃、反应温度在24h及α-淀粉酶:糖化酶=1:8,是多孔淀粉的最佳制备条件. 相似文献
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