面粉不同粒度区间的理化特性研究

面粉粒度是评价面粉品质指标,对面粉及其制品的品质有重要影响。为研究粒度对面粉品质的具体影响,实验通过筛分方法,将4种商品粉进行粒度分级(140~160目,160~180目,180~200目,200目以上),研究商品面粉在不同粒度区间的分布情况,采用激光粒度仪扫描各区间面粉的粒度分布,测定各面粉区间的水分、灰分、破损淀粉含量、粗蛋白含量、面筋指数、湿面筋含量、干面筋含量,分析各区间面粉的成分变化及理化指标差异。研究表明,破损淀粉含量随粒度减小呈增加趋势,颗粒越小其破损淀粉含量越高;160~180目(96~80μm)和180~200目(80~75μm)区间的中间粒度面粉其理化性质与其它区间差异较大,通过方差分析发现不同粒度面粉的破损淀粉含量、粗蛋白含量、干面筋含量、湿面筋含量、面筋指数等指标均存在显著性差异。     

基于ARCore的移动增强现实应用系统设计

伴随着计算机软硬件计算能力的不断提升,增强现实技术的核心算法日益成熟,给人机交互技术及交互方式带来前所未有的突破。通过对增强现实技术的运动跟踪、环境理解及光线估计等技术进行研究,并采用ARCore进行架构和核心方法设计,提出一种移动增强现实应用系统设计方案。通过对现实场景中的图像或者物体进行运动追踪和定位,计算出虚拟世界与现实世界坐标系的对应关系,采用ARCore的网格化技术自动识别表面,捕捉每帧画面的特征点云、锚点、二维平面集合和跟踪状态绘制平面。利用可识别特征以及设备的朝向和加速度传感器保持实时更新,将虚拟物体按照正确的空间透视关系叠加到现实场景并确定位置,实现可视化仿真及互动教学等功能,系统最终在移动平台进行发布。增强现实技术以各种形式应用于教学中,具有良好的操作性和交互性,降低了教学实验成本,增加了教学的趣味性。     

不同粒度区间小麦粉组分、颗粒形态及面片动力学研究

对通过筛分得到的不同粒度区间小麦粉中淀粉与蛋白质进行分析。通过筛分得到不同粒度区间的小麦粉,分析各自的颗粒形态、A/B淀粉含量、淀粉相对结晶度、蛋白质组分及分子量差异以及面片动态力学特性。结果表明:随着粒度降低小麦粉中胚乳团块粒度和数量逐渐减小,散落的淀粉粒及基质碎片增加,清蛋白含量降低,球蛋白含量增加,醇溶蛋白含量先增大后减小,谷蛋白无显著性变化;一些小分子量(主要在清蛋白、球蛋白区域)的蛋白质缺失。粒度较小的小麦粉中A淀粉含量更高,淀粉相对结晶度更高。180~200目粒度区间小麦粉中胚乳团块和淀粉粒分布均匀,醇溶蛋白含量较高,A/B淀粉比例接近原粉,制得的面片具有较高的储能模量和损耗模量。筛分得到的不同粒度区间的小麦粉中淀粉和蛋白质的类型和含量存在明显差异,此特征对不同品种的面制品将产生不同影响。     

新时代特征

结合一个体育中心规划的工程实例及该项目的演变,分析了新时期影响体育建筑发展的若干因素.     

MD5算法在高校媒体资产管理系统中的应用研究

主要研究利用MD5算法的加密及文件校验功能,实现高校媒资系统中系统安全性管理、文件重复性校验、文件审查、明确责任等方面的应用,以达到优化高校媒体资产管理系统,提高其安全性及可用性。     

"校企合作"下技术应用型课程的教学改革

"产教融合、校企合作"下,学校从人才培养理念的转变、人才培养方案的修订,直到课程体系的设置进行了深入的探索和研究,并积极推进课堂教学模式的变革,培养适应社会需求的行业人才.文章以《数字影视合成技术》课程的教学设计与开发为例,研究技术应用型课程教学改革的基本策略,探索校企共建课程的基本方法.     

高校虚拟演播室系统应用研究

当今世界已进入信息时代,各高校都在大力发展自己的信息技术、信息通讯设施和信息产业,虚拟演播室为教育、教学、科研提供了新的途径。介绍虚拟演播室系统的关键技术,提出适应高校需求、面向师生、服务于师生的高校虚拟演播室系统的设计方案,并对虚拟演播室系统在高校中的应用进行探讨。     

以普通技术实现建筑绿色化--济源市第一中学体育馆的生态设计

注重生态的建筑设计思想已被逐渐运用于实践，作者把生态思考融入工程设计中，探索以我国建筑设计行业现行的普通技术如何实现建筑绿色化。在工程实例中，根据学校体育馆的特点，采取的具体措施包括：灵活平面布置、地道风降温系统、热压自然通风、自然采光和围护结构遮阳设计。     

带跳跃的分数布朗运动的经济模型

讨论了跳跃幅度为均匀分布和收益函数为一次多项式的分数布朗运动环境下的经济模型。在收益函数R(x)=ax-b的情形下,利用分数次伊藤公式,求得了平均收益的最优解。     

南京电网规划环评中公众参与方法实践与探讨

从实践出发,以南京电网"十二五"发展规划环境影响评价中公众参与情况为案例,对专项规划环评的公众参与进行了探讨,并提出了提高专项规划环境影响评价公众参与有效性的建议。