最优应急疏散路线动态模型的研究

首先对应急疏散空间进行网络模化,进而利用网络流原理和最优化理论,建立多目标应急疏散系统,疏散路线全局优化的数学模型,并通过对一民用住宅建筑物应急疏散性能的实例研究,进行关于最优应急疏散路线的动态模拟分析,其研究成果可以为建筑物性能化安全疏攻设计提供非常有价值的参考依据。     

西藏灵菇酸奶对衰老模型小鼠抗氧化作用的研究

通过建立D-gal致亚急性衰老小鼠模型并给予西藏灵菇酸奶灌胃处理,测定小鼠心、肝组织中超氧化物歧化酶（SOD）,过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性,丙二醛（MDA）的含量变化,来研究西藏灵菇酸奶的抗氧化作用及其机理.结果发现西藏灵菇酸奶能明显提高衰老模型小鼠心、肝组织SOD、CAT、GSH-Px活性,显著降低MDA的含量.证明西藏灵菇酸奶具有增强机体清除氧自由基能力,能提高抗氧化酶活性,从而发挥抗衰老作用.     

食品微生物检验课程基于“知行合一、互动探索”教学理念的创新

食品微生物检验是所有食品产品必经的检验流程,在保证产品质量、保障消费者安全健康方面起着举足轻重的作用。食品微生物检验课程肩负培养具有检验知识、分析反思能力、工作态度诚实严谨人才的使命,是培养本科应用型人才的重要组成部分。针对“通用知识体系与复杂应用场景之间的矛盾、学科知识与深度融合及灵活运用之间的矛盾、课堂素质教育与实践过程妥协之间的矛盾”。本课程团队基于“知行合一、互动探索”的理念,采用线上线下融合的立体化教学模式,开展了“课前思考-课上探索-课后分析”的创新教学方式,旨在培养会学习、会应用、会分析的新工科应用型人才。     

玉叶金花黄酮提取工艺优化及抗氧化研究

以玉叶金花为原料，通过超声波辅助酶法提取玉叶金花黄酮，利用单因素和响应面法优化提取工艺，然后采用锐孔法将提取的黄酮制成微胶囊，并分析黄酮及其微胶囊在不同温度下的抗氧化能力。结果表明：玉叶金花黄酮最佳提取工艺为：乙醇质量分数58%、料液比1:99(g/mL)、酶添加量80 mg/mL、超声时间55 min，含量为142.3 mg/g。抗氧化能力结果显示：温度对玉叶金花黄酮ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力影响次序为90℃>60℃>30℃，对其微胶囊的影响次序为30℃>60℃>90℃。黄酮在30℃下保温10 h时，ABTS自由基清除率和总抗氧化能力分别下降了10.4%和24.22%；而微胶囊在90℃下保温10 h,ABTS自由基清除率下降了1.31%，总抗氧化能力上升了2.96%。整体而言，黄酮抗氧化能力>微胶囊抗氧化能力，但微胶囊热稳定性更好。