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为解决城市用地紧张的矛盾,近年来建造的专用食堂较多地采用了叠层建造的方式。而如何解决垂直运输功能问题,将构成叠层食堂设计的关键。文章对叠层食堂进行了广泛的调查研究。通过对各种食物的加工方式、供应要求、经营方式等多方面、相互制约条件的分析,提出一个分层布置方案,有效地解决垂直运输功能问题,并从专用楼梯与食梯的结合关系上提出了具体的建议,以供建筑设计人员和专业教学者参考。 相似文献
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