产细菌素乳酸菌的筛选及其所产细菌素的特性

利用牛津杯双层平板法从豆腐乳中筛选得到一株广谱的、具有较强抑菌活性的乳酸菌菌株,经生理生化分析及16S rDNA基因序列比对确定该菌株为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。该菌株发酵液经高温、聚乙二醇辛基苯基醚(TritonX-100)、吐温-80、吐温-20、十二烷基磺酸钠(SDS)、乙二胺四乙酸(EDTA)、尿素处理以及在低pH 值(pH＜5)条件下均能够保持较好的抑菌活性,而其发酵产物的抑菌活性受胰蛋白酶和蛋白酶K的影响。抑菌谱实验表明,该菌株的发酵液对部分革兰氏阳性细菌和阴性细菌都有明显的抑制作用,但对酵母菌和霉菌无抑制作用。     

虎杖中白藜芦醇和虎杖苷的提取工艺研究

研究同时提取虎杖中虎杖苷和白藜芦醇的最佳工艺. 采用正交设计法优选提取分离条件,借助HPLC法测定虎杖苷和白藜芦醇的含量. 以乙醇为提取溶剂,超声波辅助提取,最优条件为:80%乙醇,料液比为1:20,提取温度为60 ℃,提取时间为40 min,虎杖苷和白藜芦醇的提取含量分别为2.42%和0.41%. 研究结果表明,所选工艺稳定性好,操作简单.