新疆民间模戳印花布艺术研究

新疆传统模戳印花布艺术是维吾尔族最具代表性的民间艺术表现形式之一,作为一种民间文化的表现形式,它充分的反映了新疆维吾尔族对生活的热爱以及崇尚强烈色彩的审美情趣。文章通过对新疆传统模戳印花布艺术整体发展的回顾,对新疆模戳印花布的工艺做概括和叙写,并从表现题材、文化内涵、艺术特色以及当代保护与发展趋势等方面进行了分析。     

欧李原花青素对马铃薯淀粉消化的影响

向马铃薯(青薯9号)中添加不同比例的欧李果实原花青素，通过体外模拟消化实验，研究分析了欧李原花青素与马铃薯淀粉复合后的消化特性，并通过扫描电子显微镜(scanning electron microscope, SEM)、X-射线衍射(X-ray diffraction, XRD)、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy, FTIR)和AutoDock Vina软件等探究欧李原花青素抑制马铃薯中淀粉消化的机理。结果表明，随着欧李原花青素添加量的增加马铃薯中慢消化淀粉(readily digestible starch, RDS)含量显著降低，慢消化淀粉(slowly digestible starch, SDS)和抗性淀粉(resistant starch, RS)含量升高。FTIR和XRD结果说明，欧李原花青素可能以氢键等非共价作用力与马铃薯中的淀粉结合。另外利用AutoDock Vina软件对欧李原花青素与α-淀粉酶进行分子模拟对接处理。结果表明，对接位点位于淀粉酶蛋白结构的疏水空腔内，且欧李原花青素通过共价结合和非共价作用...