新型肉制品发色剂的制备工艺

研究以猪血为原料,提取血红蛋白并在特定条件下与一氧化氮反应制取亚硝基血红蛋白的条件。通过试验确定血红蛋白的分离条件、亚硝基血红蛋白合成参数,以变性淀粉、麦芽糊精等为主要壁材,对发色进行微胶囊包埋处理并进行喷雾干燥,制备稳定性和发色效果优良的肉制品发色。     

低温除水干燥机的三维设计

分析低温肉制品干燥工艺中存在的问题,依据肉制品的干燥特性提出将冷风振动干燥过程应用于低温干燥系统.使用三维参数化设计软件Unigrapbics (UG)改进设计出基于网筛振动和高压冷风排枪的低温干燥机,实现完全去除外形多样的低温食品外包装死角水分的功能.     

黄姜副产物综合利用的研究进展

对黄姜皂素的药用价值、生产、供求现状,制备方法及综合利用的研究进展作一综述。     

PCC材料中聚合物作用原理

ＰＣＣ材料是以聚合物科学、无机胶凝材料化学和砼工艺学的有关理论为基础的一种材料，本文重点介绍聚合物的有关应用原理。１聚合物的结构与类型聚合物一般包括有机聚合物、元素有机聚合物和无机聚合物三大类，在ＰＣＣ材料中一般是采用有机聚合物。１．1聚合物的结构ＰＣＣ材料的某些性能是由聚合物赋予的，而这些性能又主要由聚合物结构决定，因此，聚合物结构是ＰＣＣ材料性能的重要理论基础。１．１．1聚合物结构层次从研究单元的不同，可分为分子内和分子间两大类，同时又可分为不同的层次。由此可见，选用不同结构的聚合物，将赋予Ｐ…     

含对数的积分之求解方法研究

含对数的积分是一类典型的积分求解问题,文章针对这类积分问题进行研究并给出了几种典型的求解方法.