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酱油制曲过程中蛋白质的降解规律研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了酱油制曲过程中总氮含量、氮溶指数、氨基酸转化率、挥发性盐基氮含量及可溶性多肽分子量分布的变化规律;结果表明:豆粕曲和大豆曲的总氮含量、氮溶指数、氨基酸转化率均随培养时间的延长呈上升趋势,培养48h后,豆粕曲和大豆曲的总氮含量分别提高了15.89%和12.43%,豆粕曲和大豆曲的氮溶指数分别达到26.37%和34.45%;氨基酸转化率分别达到12.11%和16.00%,大曲的氨基酸转化率与氮溶指数呈明显正相关。不同培养时段的豆粕曲和大豆曲的肽分子量均以1000~5000u为主,制曲结束后,分别占肽总量的63.55%和67.62%。 相似文献
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水生态文明内涵深刻,外延宽泛。从生态文明、可持续发展治水思路、民生水利三个维度切入,对水生态文明建设进行了多元分析和立体解读,提出水生态文明建设是全国生态文明建设的核心组成和极端重要的子系统,是可持续发展治水思路的继承创新,是民生水利理念的丰富发展,并在此框架下分别提出了建设水生态文明的措施建议。 相似文献
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2007年6月—2010年4月对江西省赣江中游及支流的淡水贝类进行了标本采集、鉴定和多样性研究。结果表明:该流域共有淡水贝类45种,其中腹足纲24种,瓣鳃纲21种,梨形环棱螺、耳河螺、方格短沟蜷、格氏短沟蜷、河蚬和湖沼股蛤为该江段淡水贝类优势种。平均生物量为37.98 g·m^-2,平均密度为39.04 ind.m-2。Shan-non-Wiener和Simpson多样性指数分析发现,淡水贝类多样性随季节差异不显著,但随断面差异显著。比较了国内一些河流淡水贝类的多样性,讨论了河流淡水贝类的分布特点,分析了赣江贝类物种受胁因素,并提出淡水贝类的保护对策。 相似文献
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封闭缺氧法杀灭和去除管道中的淡水壳菜研究 总被引:2,自引:0,他引:2
在人为隔绝氧气和食物等养分的条件下,研究了淡水壳菜的壳长、水温、其与原水体积比、水中溶解氧等因素对淡水壳菜生存状况的影响。结果表明,壳长为0~5mm的淡水壳菜对缺氧环境的耐受力较差,至第8天时就已完全死亡,而壳长为10~20mm的淡水壳菜则耐受力相对较强,达100%死亡率约需11d;高水温时水中溶解氧值下降明显,导致淡水壳菜的死亡速度加快,25℃时只需7d即全部死亡,而20℃时则需11d;淡水壳菜与原水的体积比越大则溶解氧的消耗越快,淡水壳菜的死亡率随之增加。当淡水壳菜与原水体积比分别为1/3(A组)和1/4(B组)时,自试验的第2天起A组的溶解氧值一直低于B组,至第7天时A、B两组的溶解氧分别降至1.49mg/L和2.01mg/L,并且A组在第7天达100%死亡率,B组则在第9天才全部死亡。 相似文献
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以甲醇为提取溶剂,采用微波辅助萃取法提取纺织品中残留的烷基酚和烷基酚聚氧乙烯醚,采用高效液相色谱对其进行测定,并对色谱条件和前处理条件进行了优化。该方法的检测限(S/N=5)为0.010~0.050mg/kg,回收率为94.35%~104.13%,精密度实验的RSD为1.47%~4.49%。 相似文献
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于峡江水利枢纽建设前后对赣江峡江段浮游动物进行采样调查,采样前后采集浮游动物种类数分别为24种、28种,主要种均为轮虫类,占到采样总数的50%。文中就建设项目前后,调查水域浮游动物的物种种类数量、种群结构和优势种的变化情况进行分析,旨在揭示赣江峡江段浮游动物物种现状及其繁殖群体情况,同时为保护赣江峡江段浮游动物物种提供科学依据。 相似文献
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改革开放以来,在社会经济高速发展的推动下,我们国家的电力事业也取得了突破性的发展。电力企业的蓬勃发展也使得其管理愈发地受到关注,而物资管理作为电力企业日常管理的重要内容,对电力企业的整个管理活动和管理水平都起着十分重要的作用,本文主要论述了加强电力企业物资管理的重要性和必要性,并结合现状分析了电力企业物资管理方面存在的问题,提出了电力企业物资管理的具体对策。 相似文献
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本研究以小麦、面粉为淀粉原料,采用焙炒技术,在最佳焙炒时间下分别比较经焙炒处理的小麦、面粉与未经处理的小麦、面粉对酱油成曲的蛋白酶活、氨肽酶活、淀粉酶活、纤维素酶活和氮溶指数(NSI)等理化指标的影响。同时,通过测定酱油大曲酶解液的总糖转化率和蛋白回收率,筛选最佳焙炒时间。实验表明,小麦、面粉的最佳焙炒时间均为20 min,在此条件下,焙炒处理对酱油成曲酶系及理化指标的影响较大。经焙炒的小麦所制成曲较生小麦成曲在中性蛋白酶活、氨肽酶活、纤维素酶活、孢子数和NSI分别提高了13.06%、12.58%、9.92%、37.04%和10.46%;经焙炒的面粉所制成曲较生面粉成曲在中性蛋白酶活、氨肽酶、纤维素酶活、孢子数和NSI分别提高了32.88%、28.17%、18.07%、13.04%和10.79%;但小麦、面粉焙炒后,酱油成曲淀粉酶活略有降低。综上,小麦和面粉的焙炒处理均对成曲的酶系增强及理化指标的提高有一定的促进作用。 相似文献
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江西庐山自然保护区陆生贝类多样性及其分布 总被引:2,自引:0,他引:2
2005年7月至2007年5月对江西庐山自然保护区的陆生贝类进行了调查,得陆生贝类65种(10个未定种),隶属15科36属。对庐山自然保护区陆生贝类的分布与区系进行了分析,并和其它地区陆生贝类的物种多样性作了比较。依据相关文献,整理得出江西庐山陆生贝类地模标本共有16种。 相似文献