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苹果多酚的功效研究及应用展望 总被引：1，自引：0，他引：1
武长柱 《徐州工程学院学报》1999,(4)
本文介绍了苹果多酚的主要成分、制备方法，介绍了它应用在食品及化妆品方面的多种生理功效，并展望了它在食品工业中的应用前景。 相似文献
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