补加前体DL-蛋氨酸对S-腺苷-L-蛋氨酸发酵的影响

通过补加前体提高酿酒酵母SAM-J5E-4 发酵生产S-腺苷-L-蛋氨酸的水平.采用10 L 罐发 酵, 考察在相同的培养条件下, 补加不同类型的蛋氨酸前体对S-腺苷-L-蛋氨酸合成的影响.当补加 前体D-蛋氨酸和L-蛋氨酸时, S-腺苷-L-蛋氨酸的产量分别为1 .53 g/L 和4 .66 g/L , 而未补加前 体蛋氨酸的对照仅为0 .38 g/ L .发酵过程中补加2 倍量的DL-蛋氨酸前体对促进S-腺苷-L-蛋氨酸 的积累效果最佳, 补料方式为流加, 补加速率为4 g/(L · h), 共流加5 h , 在此条件下S-腺苷-L-蛋 氨酸的产量为5 .28 g/ L , 生物量达120 g/L 以上.以DL-蛋氨酸为前体应用于S-腺苷-L-蛋氨酸的 流加发酵过程可明显提高发酵水平.