甲壳素水解酶产生菌的分离选育

从沿海滩涂土壤、海鱼消化道、海水和海底污泥等自然环境中采集样品34个，从中分离获得能降解甲壳素的微生物114株，经过初筛和复筛，从中获得产酶能力较高的菌株C43，用比色法测定其酶活，发酵液粗酶活达0．115u。初步鉴定C43菌株为噬纤维菌科、噬纤维菌属。暂命名为噬纤维菌C43（Cytophaga.sp C43)。研究表明：噬纤维菌C43产生的甲壳素水解酶为诱导型。其产酶的最佳条件为：起始pH6．0，温度28℃，摇瓶转速200r/min，发酵周期为60h。