应用模糊聚类对50种小麦粉质与面包烘焙品质间关系初探

本文在粮食科学中使用模糊聚类方法,初步探讨了小麦粉质与面包烘焙品质间的内在联系。文中将面粉常用测试指标体系划分为同步、交叉、简约三种类型,讨论了优化代表性指标体系的原则,提出了几种优选面包用小麦品种的方法。     

面粉车间设备大修中应用的PERT网络方法

计划评审方法(Program Evaluation and Review Technigue——简称PERT)和关键路径法(Critical Path Method—简称CPM)是网络分析方法的一个组成部分,广泛应用于系统分析和计划目标管理.它起源于美国,1957年美国杜邦公司在建设化工厂时,首次采用了CMP使该项工程提前两年完成.以后又应用于化工厂的大修工程,在一年内节约了大约一百万美元.1958年美国海军部特种计划局(SPO)首次把PERT应用于北极星导弹潜艇的研制工作,该项工程包括3000项作业,23个网络,使该项目总工期缩短了两年时间.六十年代,世界各国陆继地把RERT应用于工业、农业、国防和科学技术的计划和管理.我国已故著名数学家华罗庚教授对国外的这类管理方法进行了概括和总结,称之为“统     

小麦粉品质指标特征与F-ISODATA聚类的优效性判别

本文分析了小麦粉品质指标(数据)的结构特性,认为这些指标的优选和预测可以围绕F-ISODATA聚类法进行,提出该种聚类优效性判别的F-B模型,并结合应用讨论了该模型的效能。     

课堂教学质量Fuzzy评定的探讨

本文利用模糊数学中的加权线性变换法和相似优先比法,对教师课堂教学质量进行综合评定,从而聚类和排序.文中以数学模型,结合例子说明评定的方法、步骤.在相似优先比方法中,考虑到教师课堂教学质量的好与不好只具相对意义,为实施方便起见,引进了差距矩阵概念.本文是对教学质量定量化分析的一种探索和尝试.     

按照品质指标的数值规律评价小麦粉的烘烤品质

运用数学方法分析由５０个小麦品种（系）小麦粉组成的一个典型样品集过程中，发现常用品质指标间存在着某些显著的数值对应规律。本文多侧面讨论了小麦粉品质指标的数值规律与烘烤品质间的关系。     

小麦粉常用性状指标对烘焙品质代表性的排序与评价

小麦粉性状指标名目繁多,参差不齐,它们对烘焙品质代表性的强弱,至今没有系统的、定量的描述.本文从常用性状指标出发,以模糊数学的聚类分析,综合评判为主要方法,进行了排序和评价.为解决这一悬而未决的问题,作了有益的尝试.     

小麦粉常用性状指标按烘焙品质代表性的优化组合

本文应用模糊数学、线性代数、数理统计方法,讨论了小麦粉常用性状指标按烘焙品质代表性的优化组合问题.给出了满意指标组,回归评估方程,小麦粉分级表;特别是一套回归评估方程,经过验证达到了现有间接评价方法中的先进水平,可供进一步验证和付诸试用.