宝应莲藕产业深度开发的思考

宝应是中华荷藕之乡,宝应要在荷藕生产、加工、销售方面形成优势,就必须发挥自然优势,认识宝应藕的独特价值;确立宝应藕的品牌地位;借助人文历史,挖掘荷藕的文化内涵;综合利用,全方位开发,培育荷藕的生产集群,形成产业化优势.     

明档餐饮的利弊解析

明档料理是目前餐饮经营开放的较高境界,明档的流行是酒店经营者自我操厨观念的应时而变,是酒店经营者了解和把握顾客心理需求的深入,只有借助多元明档促进厨房生产方式的革新,将明档的效仿与创立餐饮品牌紧密结合,使明档的生产过程成为艺术,探索多种形式的明档料理,才能对跟风明档的现象进行正确的引导,避免明档走极端路线,尤其是张扬残忍厨艺的方面必须制止,而明档反映出的中西方饮食差异亦应引起社会的关注。     

蓝晶石精矿烧结样品中SiO_2成分相的存在形式

通过对蓝晶石精矿烧结样品的X射线衍射分析（XRD）和扫描电境（SEM）研究,发现蓝晶石转化成莫来石过程中分解出的SiO2存在形式与蓝晶石的较大的体积膨胀效应及原料的原始成分密切相关;并且,形成的方石英相含量多少及其结晶程度的高低与蓝晶石的快速分解阶段相对应,是蓝晶石精矿快速分解和膨胀温度（区间）的指示剂。     

洞庭品评君山茶

君山茶一直作为贡品，明朝的《茶谱》、《茶笺》、《茶疏》都曾记载了湖南君山的银针，好茶一年仅产9斤．香清芬、味鲜醇、汤碧亮、芽叶柔，嫩多毫。说是情清凉，能退热，可降火，人们以溢美之辞，赞颂此处茶非凡品．韵味幽长。1956年莱比锡世界博览会上，“君山银针”获金质奖，并赋以美称——“金镶玉”。     

《红楼梦》中宴赏氛围比较

宴赏是《红楼梦》中的重要情节,大型宴赏在前八十回中超过十次,每次宴赏曹雪芹都精心选择、巧妙安排、新巧绝俗、意蕴深沉。比较其中两次时令宴－中秋赏菊和中秋赏桂,从中不难看出曹雪芹的良苦用心,也可窥见清代王侯贵族宴赏之俗。     

餐馆、餐厅名称文化

餐饮字号是中国商业文明的内容,体现了传统的具有东方特色的中和之美、尚意传统、尊崇自然的艺术审美追求,是民族传统审美文化的体现,也是城市的标识。当今字号创新出现了一些偏颇,但也不乏创新之作。只有注重把传统优势转化为现实优势,资源优势转化为产业优势,文化优势转化为现实优势,才能吸引顾客,提升餐饮企业自身的档次。     

《红楼梦》中茶、酒、点、肴的美感寓意

在《红楼梦》中,茶、酒、点、肴这些平常自然琐物被用来托物寄情,赋予精神、性灵和情感,其雅化的运用和鉴赏超过了实用价值的范畴,反映了作品所刻画人物独特的心灵历程及其悠情雅致。     

淮扬菜冠名及其改革

扬州是淮扬菜的发源地,近日将由中国烹协冠名。这给淮扬菜析改革开拓提出了新的要求,纵观淮扬菜在扬州旅游文化中的地位,比较淮扬菜与川鲁粤菜,我们不难得出结论：淮扬菜必须挖掘资源、借助文化,并改革弊端,从而适应现代生活的要求,提升扬州烹饪的品位。     

烧结红柱石的X射线分析

对化学组成和粒度不同的红柱石精矿和粗精矿在不同温度下的莫来石化行为进行了X射线分析。测出了烧结样的起始、快速和终止分解温度，对含非晶棺的X射线定量分析在无标样和无对比相条件下的计算公式作了推导。