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水解胶原蛋白的溶解性和乳化性研究 总被引:9,自引:1,他引:9
采用复合酶从皮边角余料中提取得到分子量分布在 4.2× 10 4 ~ 8.5× 10 4 的水解胶原蛋白样品 ,对其溶解性和乳化性进行了系统研究。结果发现 ,水解胶原蛋白的溶解度随 pH值与等电点的差值的绝对值增加而增加 ,但即使等电点时 ,也高达 91.4%;在低于 2 0℃时 ,其溶解度随温度的升高而增大 ,在 2 0~ 6 0℃内 ,其溶解度高达 10 0 %,故水解胶原蛋白水溶性好 ,使用酸度和温度范围宽。水解胶原蛋白的乳化能力和乳化稳定性都随其浓度增加而增大 ,但浓度越大 ,乳化能力和乳化稳定性增大幅度越小 ;酸、碱性溶液中水解胶原蛋白都有较高乳化能力和乳化稳定性 ,碱性环境的乳化能力略高于酸性环境 ,而乳化稳定性却在酸性环境中更高。在等电点附近 ,乳化能力和乳化稳定性最差 ;水解胶原蛋白的乳化能力和乳化稳定性先随NaCl浓度升高而增大 ,但当NaCl浓度达到一定值时 ,胶原蛋白的乳化能力和乳化稳定性又随NaCl浓度升高而减小。实验还发现浓度达 5 %以上时 ,溶液 pH值 ,外加电解质的量对其乳化能力和乳化稳定性几乎无影响。 相似文献
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在氮肥工业中,无论是过程控制、仪表智能化还是在企业管理方面都广泛地使用了计算机,是我国较早使用计算机的工业部门之一.目前一些大型化肥厂基木采用或正准备采用先进的总体分散型控制系统,在生产上不仅实现计算机检测、报警、制表,同时还具有逻辑功能,取得了较明显的经济效益.中小型化肥厂,大多数现有的自动化水 相似文献
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<正> 转化炉管裂纹小型超声检测装置是大连理工大学研制的一项科技成果,包括硬件部分——高温厚壁管件内壁裂纹超声检测装置和软件部分——炉管检测技术与级别评定、寿命预测、影响因素分析等技术。该装置用于测定合成氨装置、甲醇装置的转化炉管,乙烯装置的裂解炉管和炼油装置的制氢炉管的使用寿命。检测的材质为HK和HP。被测炉管的范围为直径100—152mm,壁厚10—25mm。辽河化肥厂用该装置测定一段转化炉,预先割除应更 相似文献
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针对多目标工艺规划与调度集成问题,以完工时间、交货总拖期和设备工作负荷为优化目标,建立了多目标非线性工艺规划集成模型,提出一种聚类差分进化算法。该算法设计了包含工艺、设备和加工顺序信息的3层编码结构,结合聚类算法、差分进化算法和遗传算法的相关操作,有效地优化工艺信息和调度方案,保持可行解的多样性,实现Pareto非支配解集快速更新。通过对Pareto非支配解集进行领域搜索,使其更加接近或到达Pareto最优解集。最后通过实例验证了算法的性能。 相似文献
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采用复合酶从皮边角余料中提取得到分子量分布在4.2×104~8.5×104的水解胶原蛋白样品,对其溶解性和乳化性进行了系统研究.结果发现,水解胶原蛋白的溶解度随pH值与等电点的差值的绝对值增加而增加,但即使等电点时,也高达91.4%;在低于20℃时,其溶解度随温度的升高而增大,在20~60℃内,其溶解度高达100%,故水解胶原蛋白水溶性好,使用酸度和温度范围宽.水解胶原蛋白的乳化能力和乳化稳定性都随其浓度增加而增大,但浓度越大,乳化能力和乳化稳定性增大幅度越小;酸、碱性溶液中水解胶原蛋白都有较高乳化能力和乳化稳定性,碱性环境的乳化能力略高于酸性环境,而乳化稳定性却在酸性环境中更高.在等电点附近,乳化能力和乳化稳定性最差;水解胶原蛋白的乳化能力和乳化稳定性先随NaCl浓度升高而增大,但当NaCl浓度达到一定值时,胶原蛋白的乳化能力和乳化稳定性又随NaCl浓度升高而减小.实验还发现浓度达5%以上时,溶液pH值,外加电解质的量对其乳化能力和乳化稳定性几乎无影响. 相似文献
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从1987年的国际纺织机械展览会以来,纺纱过程自动化已成为工艺革新的主要领域。这有许多原因,其一是由于工业化国家纺纱厂的经济压力在同劳动力廉价的新兴工业国家的竞争下加重了。在西德和瑞士,周末纺纱厂停工已是一种普遍做法。这不仅削弱了工厂在生产成本上的竞争力,而且还冒着降低产品质 相似文献