微型自酿红啤酒的生产

主要阐述了微型自酿红啤酒的企业标准、原料选择及生产工艺过程。     

重组人白细胞介素－6补料分批发酵工艺研究

在传统分批发酵工艺的基础上，对E．Coil表达IL，－6的补料分批发酵工艺进行研究，结果表明：在发酵诱导期间补料可在表达纯度相差无几的情况下提高菌体的产量，最终提高了生产效率，降低了成本。两次发酵结果如下，分批补料工艺菌体生物量为12．4g／L，SDS—PAGE电泳法测IL－6表达量为40％．显然比分批发酵8．3g／L的菌体生物量及38％的纯度提高49．4％和5．0％。     

微型女士美容保健酒的生产

目前女士的美容养颜已成为一种时尚 ,而纯天然的美容食品更是女士们的第一选择。芦荟 (ＡｌｏｅＶｅｒａ)属百合科 ,主要成分之一的芦荟素具有较强的杀菌、美容、抗衰老、抗炎作用 ,对皮肤具有湿润、增白作用。如果长期使用 ,芦荟不仅能预防脸上出现细小皱纹 ,还能把坚硬的皮肤或伤痕恢复到几乎是正常的地步。 2 0 0 1年开始我们在微型啤酒生产线上开发出适用于女性饮用的、不含任何色素、香精和防腐剂并具有美容、养颜作用的芦荟保健米酒。1　生产工艺流程芦荟→鲜叶采集→加工、洗涤→消毒→破碎→均质→分离→原料米→淘米→浸米→蒸煮→…     

浅谈改进啤酒泡沫质量的措施

[概述] 啤酒泡沫是啤酒的一项重要感观指标,良好的泡沫性能是优质啤酒的一个显著标志,它主要包括啤酒的起泡性、泡沫的持久性及泡沫的附着力等。影响啤酒泡沫的因素很多,一般有大麦品种、酵母菌种、制麦和酿造工艺等。蛋白质是影响泡沫最主要的物质,蛋白质中哪部分最具有泡沫稳定作用,     

重组人白细胞介素-6补料分批发酵工艺研究

在传统分批发酵工艺的基础上。对E.Coli表达IL-6的补料分批发酵工艺进行研究，结果表明：在发酵诱导前补料可在表达纯度相差无几的情况下提高菌体的产量，最终提高了生产效率，降低了成本。通过几次发酵比较，结果如下：分批补料工艺菌体生物量平均为10．8g/L，SDS—PAGE电泳法测IL-6表达量平均为40％，比分批发酵8．3g／L的菌体生物量及3．5％的纯度提高30．1％和3．9％。