应用电导率检测潲水油方法的研究

将提取的潲水油经过回收和精炼以后,用电导率快速测定潲水油。将油样用溶剂溶解,加入重蒸水经混合搅拌分层后,对水相进行测定,实验结果表明:潲水油量和加水量对电导率有很大的影响,而溶剂量和搅拌时间对电导率影响不大。在取油量同等条件下,食用油的电导率在7.47μs/cm,最小只有3.58μs/cm,而潲水油的电导率最高在18.55μs/cm,最低也达12.23μs/cm。因此可用电导率作为检测潲水油的一种方法。     

潲水油与合格食用油鉴别方法的研究

主要研究了潲水油的鉴别方法。通过对潲水油的各项理化指标和电导率测定分析，潲水油过氧化值、羰基值和色泽均高于合格食用油；经冷冻试验，潲水油有析出物，油脂呈混浊；实验研究表明：潲水油的电导率大于合格食用油；可利用电导率的特异性快速测定、鉴别潲水油。