陕北的饮食与情歌

陕北黄土高原上的情歌，以五谷杂粮作比喻，与家常吃食相交融，即表现了男女青年对爱情的忠贞不喻，又反映了其爱情的质朴无华。它是一种独特的饮食文化现象。     

谈饮食文化内涵和饮食业的非文化现象

饮食文化是以饮食发展而产生的文化现象，它有着深厚的内涵。弘扬饮食文化，必须深入领悟饮食文化内涵的真谛，消除饮食业中的非文化现象。     

关中包谷面揽团

搅团,这一具有浓厚乡土气息的民间饭食,光听这名字,就让人生发出一种平淡、淳和和朴实的心情。这是地道的家乡饭。有人说它积淀着久远和深厚的文化氛围。又有人说它是黄土地风俗民情的集中反映。我不知道在全国还有哪些省份的老百姓吃搅团,反正在陕西关中地区,几乎     

从"小六汤包"现象看饮食质量管理

小六汤包作为一种小吃,由于经营者重视质量管理,重视企业文化建设,从名不见经传到名声大噪,被人称其为“小六汤包现象”,这一现象说明：没有高质量的产品和服务,就无法满足消费者的需求;没有企业文化,就缺乏一种精神追求和社会责任。     

谈饮食文化内涵和饮食业的非文化现象

饮食文化是以饮食发展而产生的文化现象,它有着深厚的内涵.弘扬饮食文化,必须深入领悟饮食文化内涵的真谛,消除饮食业中的非文化现象.     

秦人嗜面

秦人嗜面，亦如川人嗜米。曾听得一句戏谑四川人饮食嗜好的话：“三天不吃大米饭，就腰杆子疼哟！”依我看，这秦人嗜面的程度怕是“一天不见面，就四肢发软，浑身无力”呢！ 南方水乡产稻谷，北方土多长小麦。八百里秦川，沃野广袤，土质肥厚，正是生长小麦的好地方。经过秦人的辛勤劳作，到了炎夏时节，但见成百上千里一片金灿灿的麦浪，犹如波涛般地起伏。随着布谷鸟“算黄算割”的啼叫，田野里散发出的阵阵麦香浸润着一个个持镰割麦的北方汉子的心。好麦磨好粉，好粉擀好面。透过那满地沉甸甸的麦穗、饱满的麦粒，似乎闻到了一碗碗香喷…     

好清香的豌豆糊糊

豌豆糊糊,一种油茶类的家常吃食。无论是城里人还是乡里人,都爱喝它。 以前粮食短缺时,杂粮多,大家多向往喝麦面糊糊。包谷面糊糊喝伤了胃,实在勾不起人的食欲。那时候,由于条件所限,粗粮也难以精做细调。随着生活水平的提高,人们对各种豆类杂粮精加工,细