玉米胚芽油对冰淇淋性质的影响的探讨

主要探讨了在冰淇淋生产过程中,以玉米胚芽油部分代替奶油的可行性。通过对稳定剂的品种、玉米胚油的添加量及工艺条件的研究找出了最佳配方,按此工艺生产的冰淇淋不仅具有紧密的形体,而且具有光滑细腻的组织结构和醇厚持久的风味,同时提高了冰淇淋的营养价值。     

麦胚和绿豆复合饮料的研制

对麦胚和绿豆复合饮料的生产工艺进行了研究。通过试验找出了麦胚的最佳水解条件以及麦胚和绿豆复合饮料生产的最佳工艺和配方     

小米发酵饮料的研制

论述了以小米为主要原料,辅以优质矿泉水、果蔬等辅料,在传统工艺的基础上,研究小米发酵饮料的生产工艺。并对原料预处理、发酵剂选择、发酵条件等影响产品质量的因素进行了讨论。通过实验室和工厂生产试验,找出了最佳工艺条件。实验结果可作为工业生产的参考依据     

食品抗氧化剂EDTA钙钠盐制备工艺新探

ＥＤＴＡ钙钠盐是一种良好的食品抗氧化剂，同时也是一种解毒剂和络合剂。本文着重研究了以天然贝壳和ＥＤＴＡ为原料制备产品的生产流程、工艺条件和在食品中的抗氧化效果。     

玉米胚芽油对冰淇淋性质的影响的探讨

主要探讨了在冰淇淋生产过程中，以玉米胚芽油部分代替奶油的可行性。通过对稳定剂的品种、玉米胚油的添加量及工艺条件的研究找出了最佳配方，按此工艺生产的冰淇淋不仅具有紧密的形体，而且具有光滑细腻的组织结构和醇厚持久的风味，同时提高了冰淇淋的营养价值。     

麦胚和胡萝卜复合材料的研制

本文就再生产胚和胡萝卜复合材料的生产工艺条件进行了研究。并经过多次试验找出了最佳生产工艺。生产的复合材料不仅色，香，味俱佳，而且营养丰富，是一种不含任何香精和防腐剂的天然保健饮料。     

麦胚和胡萝卜复合饮料的研制

本文就麦胚和胡萝卜复合饮料的生产工艺条件进行了研究。并经过多次试验找出了最佳生产工艺。生产的复合饮料不仅色、香、味俱佳，而且营养丰富，是一种不含任何香精和防腐剂的天然保健饮料。     

山楂最佳浸汁工艺的研究

本文利用正交实验和结构矩阵安排实验数据,用计算机对实验数据进行处理,找出山楂浸汁的最佳工艺。     

软土地层中的基坑止水及支护体系设计

针对普遍存在软土地层中基坑支护问题,综合软土地层的分布特征,采用深层搅拌桩、摆喷板墙和钢锚管相结合的方法,对基坑边坡进行止水、支护.     

手性噻唑烷的柱色谱法分离提纯及其应用研究

以柱色谱法将制备的手性噻唑烷进行了分离提纯,得到了其纯光学异构体,并将之与［Ｒｈ（ＣＯＤ）Ｃｌ］２组成的手性催化剂应用于苯乙酮的不对称硅氢化反应,并考察了手性配体两个不同手性中心在催化反应中所起的作用,发现只有Ｃ４位手性中心具有手性诱导效应。