学术交流档案管理工作

随着人才培养模式的推陈出新,学术交流作为文化交流的方式,促进教师队伍共同发展。本文分析了学术交流档案的内容、重要性,对学术交流档案管理提出了几点建议：建立并完善学术交流档案管理体制;加强培训档案管理专业知识;加强学术交流成果展示;将信息化建设引入到学术交流档案管理中。     

超声波辅助酸/碱溶解等电点沉淀法提取鸡架分离蛋白的组成及其凝胶特性

利用高强度超声（high intensity ultrasound,HIU）辅助酸/碱溶解等电点沉淀（isoelectric solubilization/precipitation,ISP）法提取鸡架分离蛋白（protein isolate,PI）,采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳研究PI组成,并分析PI凝胶特性。结果表明：PI主要由肌原纤维蛋白组成;酸溶解会导致肌球蛋白重链降解,HIU可减弱降解程度;碱溶PI凝胶的硬度、蒸煮损失率、离心损失率与对照（鸡胸肉糜凝胶,后同）无显著差异,显著高于酸溶PI凝胶（P＜0.05）;HIU显著提高了酸溶PI凝胶的硬度和弹性（P＜0.05）,降低了蒸煮损失率及离心损失率（P＜0.05）;PI凝胶白度均显著低于对照（P＜0.05）。碱溶PI凝胶对水分子的结合力和束缚力均优于酸溶PI凝胶;碱溶PI凝胶与对照凝胶均具有均匀致密微观结构,而酸溶PI凝胶微观结构明显粗糙、不均匀。结论：HIU辅助碱溶ISP法可高效提取鸡架中肌原纤维蛋白并保持其凝胶特性,有助于鸡架增值利用。     

高校人事档案精细化管理策略

高校的人事档案管理和高校的正常运转息息相关,提升高校人事档案精细化管理也有助于促进高校建设。高校进行人事档案管理的过程中实行精细化管理有明显优势,制定严格的规章制度和培养精细化管理的意识,完善高校人事档案精细化管理。     

pH值对碱溶法罗非鱼鱼糜制备及凝胶性质的影响

在pH0.5~12.5的范围内,采用碱溶法制备了罗非鱼鱼糜(TS)。研究表明,随着pH值的升高,TS蛋白回收率得到显著提高,但在pH值由11.5升至12.5时,得率仅提高11.56%,而碱液耗费却增加了77.65%;pH值的升高使溶解蛋白的ATP酶活性急剧降低(51.80%→0%),而表观疏水性则表现出增强趋势,表明pH值的升高促进了肌球蛋白的构象展开。电泳结果显示,pH值升高并未使等电点处可溶性蛋白及TS中蛋白组分发生明显变化。pH值的升高使TS白度先升高(75.40→80.50),之后下降(→76.20);TS凝胶破断力也表现出先升高后下降的趋势(290.00→335.20→278.80g),表明极端的碱性条件(pH12.0)会对TS凝胶品质产生负面影响。TS凝胶的电泳结果表明,不同pH值条件下提取的TS所制备的凝胶蛋白组分之间没有明显差别,并且TS凝胶形成过程中没有显著的肌球蛋白交链发生,意味着TS中内源谷氨酰胺转胺酶(TG酶)活性相对于传统鱼糜变得很低,这可能是由于在等电点处离心时TG酶与TS发生了分离。     

新时代高校人事档案纸质档与电子档的整合共存

随着科技的发展,高校的人事档案管理模式也在不断改变,电子档案在人事档案管理中的应用范围愈发广泛,逐渐由以纸质档案管理为主过渡向电子档案管理为主。相较于纸质档案,电子档案的管理方式更为便捷,更符合现代化教育建设的发展需要。但是,纸质档案也有着电子档案无法比拟的优点,因此在高校的人事档案管理工作中,要尽可能地将人事档案同电子档案管理相结合,实现二者的整合共存。     

面粉品质参数对面包配方及品质的影响研究

采用四种具有代表性的不同面粉生产面包（圆餐包）,研究面粉品质参擞对面包配方及品质的影响。结果表明面筋指数、吸水率、面团形成时间、阻力延伸比等面粉品质参数与面包的生产工艺及品质参数具有高度的相关性（〉0．95）。     

新形势下高校人事档案管理发展研究

在新的发展时期,高校人事档案管理工作中依旧存在许多问题,部分高校不能及时对管理人员进行工作的培训,使得在实际工作过程中不具备先进技术与设备操作的手段与能力,也就不能对档案资料进行积极有效地开发与利用。此外,在档案管理过程中,档案资料的真实性与完整性也是其中极为重要的问题。因此,高校人事档案管理工作对工作人员的创新意识与专业性也就有了更高的要求。     

大数据背景下高校人事档案管理研究

随着科学技术的不断发展,信息化时代的带来,高校的人事管理也迎来了“大数据”时代,这给各大高校人事档案的管理与应用带来里相当大的冲击和挑战。高校的人事档案管理面临如此的新境况,必然要做出新的调整和改变。本文通过对大数据背景下高校人事档案管理进行探究,从高校人事档案管理的特点、必要性及面临的问题入手,深刻分析高校人事档案的管理办法,旨在为各大高校提供一定的参考和帮助。     

酸溶条件及高强度超声波对鲢鱼肉分离蛋白的提取及凝胶特性的影响

研究了不同酸溶条件（鱼肉匀浆液的pH值）和高强度超声波（High Intensity Ultrasonic treatment, HIU）对酸溶等电点沉淀法鲢鱼肉分离蛋白（protein isolate, PI）的提取、蛋白组成以及凝胶特性的影响。数据显示：降低pH能显著提高蛋白回收率（由pH 4.0到3.0,提高了21.11%）,但pH<3.0时,进一步降低pH对蛋白回收率不再有提高作用;HIU显著提高了蛋白回收率（pH 3.0时,提高了3.77%）;PI中以肌原纤维蛋白为主,pH降低能够显著减少等电点处可溶性中等分子蛋白种类及浓度,而HIU对此影响不大。pH降低和HIU均会增加PI凝胶亮度（89.24→94.25）和白度（83.24→88.45）。HIU显著提高了PI凝胶硬度（1531.74→1756.24 g）,降低pH能够提高PI凝胶硬度（1162.55→1683.41 g）,但当3.0后,作用不显著。pH低于4.0时,pH变化和HIU对PI凝胶弹性无显著影响（0.792~0.823）。降低pH和HIU引起PI凝胶蒸煮损失率的显著增加（2.05%→4.43%）。结论：极酸pH（pH<3.0）并不会提高蛋白回收率,且对PI凝胶特性无益。采用pH 3.0的酸溶条件并辅以HIU,能够得到最高的蛋白回收率及最优的PI凝胶特性。     

以木糖为原料的酒精发酵研究

对产朊假丝酵母山2．120，嗜鞣管囊酵母As2．1585和粗糙脉孢菌出3．1598等3种菌株在以木糖为惟一碳源的培养基上的生长和发酵情况进行研究．结果表明：嗜鞣管囊酵母As2．1585可以很好地发酵木糖生产酒精，在28℃，150r／min条件下，摇瓶发酵摩尔分数为3％的木糖72h，酒精体积分数达到最大值0．63％，木糖利用率为91．67％，每100g木糖产酒精22．9g，为理论酒精产率的48．7％。