铁棍山药及其零余子营养成分的比较研究

对怀山药道地产区的铁棍山药及其零余子中淀粉、脂肪、氨基酸和灰分等营养成分进行分析比较.结果表明,铁棍山药中淀粉和灰分含量高于零余子,而零余子中脂肪、总氨基酸以及必需氨基酸的含量高于山药.山药零余子营养成分丰富,值得进一步研究和开发.     

菜籽饼粕有机肥的应用

菜籽饼粕是优良的有机肥料,可以提升土壤肥力,它含有的营养元素和活性物质为作物生长发育提供必需营养,改善农产品品质。对菜籽饼粕有机肥的肥效优势及其应用进行了综述,展望了菜籽饼粕有机肥的应用前景。     

黑麦非淀粉多糖凝胶形成及质构特性的研究

本文研究了黑麦非淀粉多糖（NSP）凝胶形成条件及质构特性。比较了水溶液、碱溶液、乙醇-酶-水溶液提取得到的NSP凝胶形成条件,用质构仪测定不同质量分数、pH值、添加蔗糖和Ca^2＋时NSP凝胶的质构特性。结果表明,冷藏4℃时,NSP成胶效果好;水提和乙醇-酶-水提NSP凝胶形成时间大致相同,碱提NSP凝胶形成时间相对较短;3种提取方法所形成的凝胶的硬度、强度和黏度各指标随着质量分数的增大而增大,以水提较优;在中性条件下,水提6％NSP具有较好的质构特性,添加适量的蔗糖能够改善凝胶的性能,而Ca^2＋的添加会使凝胶性能明显下降。     

盐酸标准滴定溶液的标定及其不确定度的评定

按GB/T 601-2002《化学试剂标准滴定溶液的制备》中规定的方法配置并标定0.5mol/L盐酸标准滴定溶液,依据JJF l059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立不确定度评定程序和方法,评定其测量不确定度。当盐酸标准滴定溶液浓度为0.9987mol/L时,扩展不确定度为0.0022mol/L。     

仿真饰品中有害物质的研究现状

概述了仿真饰品中的有害物质及其危害,对有害物质的研究方法进行了探讨,并提出了减少当前仿真饰品中有害物质危害的解决措施。     

小麦蛋白酶解制备活性多肽的研究

分别采用胃蛋白酶、酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶水解小麦蛋白,实验结果表明,胃蛋白酶作用效果最好。以水解度（DH）和得率为指标,对底物浓度、胃蛋白酶浓度、反应温度、反应时间和反应体系pH值等影响因素进行了单因素试验,在此基础上通过正交试验最终确定了酶解小麦蛋白的最佳条件为：底物浓度10％、E／S7％、温度35℃、时间3h、pH2．0,在此条件下蛋白质水解度为4．62％、产物得率为50．64％。利用SDS．聚丙烯酰胺凝胶电泳分析小麦蛋白的水解产物,实验结果表明,所有水解产物的分子量均小于7．0kD,其中大多数处于4．1～1．4kD,说明小麦蛋白已被水解成多肽。     

GC-MS测定塑料玩具产品中多环芳烃的不确定度评定

本文按照SN/T 1877.2-2007《塑料原料及其制品中多环芳烃的测定方法》对测定塑料玩具中多环芳烃含量的不确定度进行了评定,分析和量化了影响测定结果的不确定度分量,将不确定度分量合成,得到了16种多环芳烃中日常检出频率较高的萘、蒽和苯并[a]芘含量的扩展不确定度分别为0.216mg/kg、0.162mg/kg和0.058mg/kg。     

探讨痕量分析实验室污染控制措施

依据CNAS-CL10：2012检测和校准实验室能力认可准则在化学检测领域的应用说明,通过讨论痕量分析实验室的影响因素及解决措施,探讨痕量分析对实验室的要求.     

保鲜膜产品中增塑剂的质量状况分析

保鲜膜是一类保鲜食品的塑料包装制品。结合该产品特性和国内外标准情况以及保鲜膜中增塑剂监督抽查情况,对其潜在质量风险进行了分析,并结合实际提出合理化建议,旨在减少保鲜膜质量问题的发生。     

黑麦的营养保健功能及其在食品中的应用

黑麦是一种富含多种营养成分的重要谷物,综述了黑麦膳食纤维、木酚素等的抗癌、抗氧化、益生作用等营养保健功能,介绍了黑麦在食品工业中的应用现状,并展望了黑麦的应用前景.