德勤公司调查表明美国炼油化工行业自认前景乐观

<正>最近参加德勤公司调查的炼油公司大多数对前景持乐观态度,预计毛利、出口和投资都会有一定增加。预计2019年形势很好,利润平均可达15.39美元/bbl(1bbl≈159L),高于2017年的13.20美元/bbl。参调对象对于炼油行业面临的最大挑战意见不同,集中在:环保(占38%)、成本(占34%)和许可(占31%)三方面,还有少数人认为是燃料标准或强制使用生物燃料(28%)。化工行业预计增长强劲,创新和数字化很可能使该行业更强、更抗风险。但这些看好的观点与目前的实际     

俄罗斯是中国最大的原油进口来源国

<正>根据中国海关总署2019年1月25日发布的数据,2018年中国从俄罗斯进口的原油量为72 Mt/a,占中国进口原油总量的15.5%。去年俄罗斯向中国出口的原油同比增长19.6%,连续第三年成为中国最大的进口原油来源国。沙特阿拉伯曾经是中国最大的原油供应国,现在是第二大供应国,2018年向中国出口的原油量为57 Mt/a,同比增长8.7%,占中国原油进口总量的12.3%。伊朗向中国出口的原油量为29 Mt/a。去年整个欧佩克向中国出口的原     

Fe^2＋／Mn^2＋／H2O2体系对含茜素红染料废水的脱色与降解处理

本义研究了过氧化氯在铁、锰两种金属离了共同作用下的催化体系对含有茜素红染料废水的脱色和降解作用。结果表明：Fe^2 ／Mn^2 ／H2O2体系在pH=5～6时对该染料废水的脱色和降解作用明显，脱色率和降解率均达到80％以上，COD去除率大于70％。处理后的废水值接近中性，可以直接排放。     

湖北省蔬菜产业现状与加工业发展建议

文章从区位优势、产业特色和生产水平等特点出发,阐述湖北蔬菜产业的发展现状,剖析其蔬菜产业发展的制约因素,客观分析其蔬菜加工业存在的主要问题,提出全面实施质量标准体系、完善质量卫生安全检测体系、发展蔬菜贮藏保鲜技术和加工工艺等,以促进湖北蔬菜加工产业的可持续健康发展。     

铑交换的沸石可激活甲烷低温反应活性

正堪萨斯大学的研究者已经成功地在低至150℃的温度下,在铑交换的ZSM-5沸石催化剂作用下,从甲烷、CO和氧气制取了乙酸。与其它溶液相的铑催化剂相比,在反应速率至少高1 000倍的情况下,Rh-ZSM-5催化剂制取乙酸的选择性可达70%。转换速率约为每秒钟每个Rh原子产生0.1个乙酸分子。其它反应产物是甲醇和甲酸。     

美国能源部提供第二轮资金1亿美元资助32个能源前沿研究中心

正这32个能源前沿研究中心的科研工作将会为下述领域的重要进步打下基础:太阳能、电能储存、碳捕集和储存、材料设计和化学反应设计、生物科学、极端环境。其中,哈佛大学的"用于可持续催化的集成介观结构"(IMASC)中心,旨在深入认识复杂结构的化学反应性能,从而得以设计具有高度选择性的催化剂,用于一些工业上最耗能的化学过程。明尼苏达大学的"无机金属催化剂设计中心"(ICDC),旨在通过新的理论、计算和实验方法,提高对催化转化的认识,从而为页岩气组分高能效和原子经     

HS-SPME-GC-MS结合HPLC分析5种食用菌鲜品中的风味成分

挥发性香气成分和非挥发性滋味成分是食用菌品质的重要指标,为探究平菇、香菇、双孢蘑菇、金针菇和杏鲍菇等5种食用菌鲜品中的风味成分,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)等方法对5种食用菌鲜品中的风味物质进行分析,通过相对气味活度值(Relative odor activity value,ROAV)研究了不同组分对整体风味的贡献,并测定了5种食用菌的总游离氨基酸和5'-核苷酸的含量。结果显示:5种食用菌中共鉴定出35种挥发性化合物,包括醛类5种、酮类5种、醇类9种、烷烃类8种、杂环和硫化物6种、酯类1种和含氮化合物1种;其中共有成分8种,分别为苯甲醛、3-辛酮、1-辛烯-3-酮、3-辛醇、2-乙基己醇、5-甲基-2-乙酰基呋喃、2-戊基呋喃和甲氧基苯肟。平菇鲜品中主体挥发性香气成分(ROAV≥1)为1-辛烯-3-酮、1-辛烯-3-醇和3-辛酮;香菇鲜品中主体挥发性香气成分为二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、1-辛烯-3-酮和甲硫醇;双孢蘑菇和金针菇鲜品中主体挥发性香气成分为1-辛烯-3-酮、3-辛酮和3-辛醇;而杏鲍菇鲜品中的主体挥发性香气成分是1-辛烯-3-酮和1-辛烯-3-醇。5种食用菌中总游离氨基酸含量为2.72~3.65 mg/g,总呈味核苷酸含量为154.40~1013.60 μg/g,不同品种间总游离氨基酸和呈味核苷酸含量差别较大。本研究有助于深入了解食用菌风味特征,对食用菌品种的改良、定向培育及食用菌的加工应用具有指导作用。     

杏鲍菇、香菇及其预煮液中可溶性糖的GC-MS分析

食用菌营养丰富,味道鲜美,受到广大消费者青睐。在常见的食用菌罐头、休闲食品生产过程中,会产生大量的预煮液,预煮液中含有氨基酸、糖类等营养物质。本文利用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术对杏鲍菇、香菇及其预煮液中的可溶性糖进行分析。结果表明:杏鲍菇和香菇与其预煮液中含有的可溶性糖种类相同,杏鲍菇及其预煮液中均含有较多的甘露醇和D-阿拉伯糖醇,而香菇及其预煮液中则含有甘露醇、D-海藻糖和D-阿拉伯糖醇三种;鲜杏鲍菇含甘露醇0.383 mg/g,D-阿拉伯糖醇1.032 mg/g,经预煮后,损耗率分别为55.4%、25.2%;鲜香菇中D-海藻糖0.074 mg/g,甘露醇1.172 mg/g,D-阿拉伯糖醇0.018 mg/g,经预煮后,损耗率依次为96.5%、20.0%、72.0%。      

Nisin结合辐照处理对冷藏鲈鱼品质的影响

本文以新鲜鲈鱼为原料,研究了Nisin结合辐照对冷藏鲈鱼品质的影响,为鲈鱼的生物保鲜提供思路。将鲈鱼分别用0.3‰Nisin、辐照及0.3‰Nisin结合辐照处理后置于4℃条件下冷藏。通过测定菌落总数（TVC）、硫代巴比妥酸（TBA）、挥发性盐基氮（TVB-N）、p H、汁液流失率、表面疏水性和白度等指标,研究Nisin结合辐照处理对冷藏鲈鱼的保鲜效果。结果表明:0.3‰Nisin结合4 k Gy的辐照处理能明显延缓鲈鱼在冷藏期间TVC、TVB-N值和表面疏水性的增长,延迟冷藏后期p H增加的时间,延长货架期。TBA值在经0.3‰Nisin处理后较低;汁液流失率和白度值分别在辐照剂量为2 k Gy和4 k Gy时最低。根据TVC、TVB-N值、表面疏水性及p H指标预测在4℃冷藏条件下经0.3‰Nisin结合4 k Gy辐照处理的鲈鱼相对于空白对照组延长4⁵ d的冷藏货架期。      

丁香和青花椒精油在酱卤鸭肉保鲜中的应用

以酱卤鸭肉为研究对象,将丁香精油和青花椒油应用于热封包装的酱卤鸭肉保鲜,研究酱卤鸭肉在4℃冷藏过程中的感官品质、理化品质和微生物品质的变化。结果表明:采用丁香精油(0.05 g/kg)和青花椒油(0.1 g/kg)对酱卤鸭肉进行二次拌料,在不影响产品风味和质地的情况下,与空白组相比,在贮藏过程中,添加组的挥发性盐基氮(TVBN值)明显低于空白组,前期的2~6 d,添加组对脂肪氧化有一定的抑制效果,酱卤鸭肉保质期由10 d延长至12 d。丁香精油与青花椒油对酱卤鸭肉的保鲜具有抗氧化和抑菌作用。