不同部位羊油的挥发性风味物质和理化性质比较

为探究不同部位羊油品质特性的差异,以羊肠油、羊肚油和羊腰油为研究对象,分别从挥发性风味物质、理化性质、脂肪酸组成等方面进行分析。结果表明,顶空固相微萃取结合GC-MS共鉴定出87种挥发性成分,包括醛类、酸类、醇类、酯类、酮类、烷烃类和其他类化合物,羊腰油和羊肚油挥发性风味物质总含量(6 922.38、6 536.72μg/kg)显著高于羊肠油(4 046.92μg/kg),利用正交偏最小二乘判别分析可以从挥发性成分上较好区分羊肠油、羊肚油、羊腰油。基于不同部位羊油的25种共有挥发性成分,结合气味阈值得到10个共有的关键性风味物质,分别为庚醛、辛醛、壬醛、癸醛、2-十一烯醛、(E)-2-辛烯醛、(E)-2-壬烯醛、(E)-2-癸烯醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、2-十一酮。羊腰油的熔点、硬度和饱和脂肪酸含量最高,分别为44.2℃、379.6 g、54.29%,与羊肚油和羊肠油差异显著。分析不同部位羊油的品质特点,为羊油的合理利用提供了科学依据和理论基础。     

仿生机器人的研究与实现

本文主要研究仿生机器人的步态生成与控制系统.仿生机器人根据超声波传感器的测距功能,能够实现自主避障与自主控制,当机器人在行进过程中遇到较复杂的环境无法自主判断时,可以通过红外遥控的方式控制仿生机器人的行进.     

浅谈嘉定新城污水系统及其对策

嘉定新城是嘉定区政治、经济、化中心，该介绍了嘉定新城污水排放系统现状，对目前存在的如污水处理不满足要求等问题提出了对策。     

铝酸盐水泥在耐火浇注料中的应用

叙述了铝酸盐水泥的矿物组成及作用原理、碱对其应用效果的影响，介绍了不同品种铝酸盐水泥的性能和包钢生产低水泥浇注料的有关情况，并针对存在问题提出了改进意见。     

基于LPC2146的无线数字报靶手持仪设计

本文设计的无线数字报靶手持仪是整个数字报靶系统的一部分,它可以通过无线传输的方式接收一定距离外的图像采集分析仪传送的靶点的半径值和角度值,然后根据传送过来的半径值和角度值进行计算,在报靶手持仪上显示出靶点在靶图上的位置以及当前枪的环数和总环数.     

浅谈在新形势下群众文化的重要性

群众文化是人民群众社会生活、精神生活和社会宣传教育不可缺少的内容,是人类精神文明发展的重要成果。是社会主义文化的有机组成部分。当前群众文化出现了空前繁荣的局面。因此,我们有必要从理论与实践的结合上,对群众文化的重要性进行深入探讨。