麦胚蛋白对系统性红斑性狼疮的作用机制及其功能分析

系统性红斑性狼疮(Systemic lupus erythematosus,SLE)因人体免疫系统失调导致人体自身形成抗体来对抗自身的器官或组织,现有治疗手段都有严重的不良反应.根据麦胚的蛋白质全谱,使用GO功能注释和KEGG代谢途径对潜在的麦胚功能蛋白进行分类与分析,重点剖析了麦胚功能蛋白(组蛋白)对系统性红斑狼疮的作用机制,旨在为研究开发植物源免疫活性蛋白提供思路和方法,同时也为医学、生物学、食品工业方面提供宝贵的新资源.     

“干热三步法”制备抗性糊精的工艺及其表征

为改变传统液态化学改性制备抗性糊精带来的污染和资源浪费以及反应不均的现象,以小麦淀粉为主要原料,"干热三步法"制备抗性糊精:以各区段的加热时间、加热温度为主影响因素,并且动态加热;研究单因素对抗性糊精含量的影响, DNS法检测抗性糊精的含量,并采用响应面设计优化加热条件,通过电镜进行抗性糊精的表征与分析。经过优化组合试验,确定出最佳工艺条件:预加热187.03℃维持41.48 min,加热225.82℃维持74.05 min;在此条件下抗性糊精含量为84.96%。考虑到实际操作的方便性和效益问题,最终确定各因素条件为:预加热185℃维持40 min,加热225℃维持75 min;得出抗性糊精含量为84.22%。"干热三步法"不仅提高抗性糊精的含量和转化率,而且无化学试剂添加和废水产生,减少传统液态化学改性对环境带来的污染和资源的浪费。     

小麦热休克蛋白的研究进展

热休克蛋白作为机体在受到胁迫状况时而合成的一类蛋白质,在遗传学上具有高度的保守性。根据国内外近年来热休克蛋白的研究概况,对小麦中热休克蛋白家族的结构特征以及生物学特性进行综述。重点分析热休克蛋白在小麦中的主要生物学功能:分子伴侣功能、诱导机体耐受性以及维持细胞的稳定状态,并对小麦热休克蛋白在延缓机体衰老、作为生物标记物和自身免疫病上的应用前景进行了讨论。     

麦胚球蛋白分子印迹聚合物制备及表征

运用蛋白质印迹法对麦胚球蛋白中的免疫组分进行分离提纯。以人血丙种球蛋白为模板,间氨基苯硼酸为功能单体,以活化的壳聚糖球为载体,制备对麦胚球蛋白有特异性吸附的2种印迹材料。利用傅里叶红外色谱及扫描电镜对印迹聚合物进行表征。通过静态吸附及等温吸附试验研究其吸附性能,并分析MIPs-麦胚蛋白吸附-解析附的过程。结果表明,以2种形态壳聚糖微球为载体的印迹聚合物对麦胚球蛋白组分的有效吸附量分别为20.75,3.27 mg/g;分离因数达到1.92,1.04。对印迹聚合物A建立Langmuir吸附模型,得到吸附平衡常数K为6.11。通过分析发现该材料对麦胚球蛋白免疫组分存在特异性吸附且能够有效洗脱。该聚合物的制备为进一步研究开发麦胚球蛋白及医药级球蛋白的纯化提供了新思路。