西番莲黄酮的提取及抗氧化活性研究

研究从西番莲中提取黄酮的较佳方法,并对其抗氧化活性进行研究。将西番莲烘干粉碎,用乙醇提取黄酮,并测定提取的西番莲黄酮对羟自由基(·OH)、对超氧阴离子自由基(O2-·)清除作用。结果表明,当乙醇浓度为70%、料液比(g/mL)为1∶30、提取温度为80℃、提取时间为2h时提取效果较好,黄酮得率为1.73%。西番莲黄酮对·OH和O2-·的清除率随黄酮浓度的增大而升高,比同浓度的VC清除率高。西番莲黄酮有较好的抗氧化活性。     

《物理化学》课堂教学改革的思考——以Kelvin公式教学为例

应用型本科的课程教学,不仅是注重学生对知识的理解,更要加强学生对知识的应用和相应技能的训练。对于理论性较强的《物理化学》课程,也要加强学生相关知识应用的学习。本文以Kelvin公式的教学为例来说明在理论课教学中,如何帮助学生活学活用相关知识、提高学生理解知识的能力,充分体现理论知识的应用。讲解公式推导时,选择学生易懂的方法进行公式推导,用所学公式解释自然现象,列举所学知识用于生产实践的实例,帮助学生理解艰涩的理论知识。     

八角等提取液与壳聚糖复合物对草莓保鲜效果的影响

用八角等提取液的抑菌作用和壳聚糖的成膜性研制纯天然、无毒的草莓保鲜剂。制备八角、丁香、肉桂的乙醇提取物,并加入壳聚糖配制不同浓度的保鲜液,将采摘的草莓用保鲜液浸泡5min后捞出,每隔24h测定草莓的失重率、腐烂指数、感官品质、呼吸强度、有机酸含量、可溶性糖含量、VC含量。八角等提取液浓度为2.0%、壳聚糖浓度为1.5%的保鲜液对草莓保鲜效果较好。八角等提取液与壳聚糖复合物对草莓具有明显的保鲜效果。     

茶多酚与壳聚糖复配溶液对樱桃的保鲜效果研究

利用茶多酚具有抑菌作用、壳聚糖的成膜性,研制樱桃的无公害保鲜液。按不同浓度比配制茶多酚、壳聚糖溶液,将刚采摘的樱桃放入保鲜液中浸泡5min捞出,每天观察、测定樱桃的感官品质、腐烂率、失重率、有机酸含量、可溶性糖含量、VC含量、呼吸强度。当壳聚糖浓度为1.5%、茶多酚浓度为2.0%时的保鲜液保鲜效果较好。茶多酚与壳聚糖复配对樱桃具有较好的保鲜效果。     

对“负熵”概念教学的思考简

本文简要介绍了熵概念的发展和薛定谔的“负熵”说后，对符种熵的正负进行了分析。当系统发生熵减小的过程时，提出不用“负熵”表述而用“负熵流”来表述较为准确的观点，且不易使学生误解。     

论知识经济时代我国大学的使命

知识经济时代给教育带来了重要的机遇和挑战，大学的人才观和知识观发生重要转变，在这一背景下大学的使命表现为培养创新性人才和知识创新．     

对“问题”及其态度的教育学思考

对待“问题”的不同态度，将产生不同的行为方式，也将出现不同的发展趋势。因此，教师应认识到“问题”及“解决问题”的重要性。在教学中让学生带着问题学，随着问题深入学。