影响木薯淀粉加工质量因素研究

主要研究了淀粉提取过程中，削皮，水洗，干燥温度对淀粉纯度，白度和糊化粘度的影响。研究结果表明：削皮，水洗和干燥温度影响淀粉白度，纯度和淀粉糊化粘度。在相同水洗次数（1次）和相同干燥温度（50℃）下，未削皮的淀粉样品色发灰，但具有比削皮处理高的峰值粘度，95℃最后粘度，50℃时粘度，峰值降和持久性。在已削皮和相同干燥温度（50℃）下，淀粉水洗次数增加，不但增加淀粉纯度，而且提高淀粉性能，如提高峰值粘度，95℃后粘度，50℃时粘度，持久怀和糊化温度。不同干燥温度对淀粉白度无影响，但纯度随干燥熳度的增加而稍稍增。通常高的干燥温度有高的峰值粘度，95℃最后粘度，峰值降，50℃时粘度和持久性。     

云南木薯的生产和加工利用

木薯是云南省除马铃薯、红薯外第三大薯类作物。本首先介绍了云南省木薯生产状况，包括云南木薯种植历史、种植地区、自然条件，总产、单产和品种状况，其次，概括了木薯的加工和利用状况，重点介绍了木薯饲料工业和淀粉工业。最后讨论了云南木薯生产和加工业中存在的问题及其发展机会，并提出建议。     

增塑剂对淀粉/聚己内酯基共混合物的物理性能和生物降解能力的影响(英文)

利用淀粉聚己内酯基共混物制做可降解塑料近年得到很大的发展。本文主要研究增塑剂 (氯化胺、尿素、山梨醇、蔗糖、山梨醇酯 60 ,甘氨酸和酪氨酸 )对基础混合物 ( 5 0 :5 0木薯淀粉和聚己内酯基加上 3 5 %的 5 0 :5 0甘油和水 )物理性能和生物降解能力的影响。结果表明 :除酪氨酸外 ,随着增塑剂含量的增加 ,各种增塑剂均有效地降低混合物的熔体粘度 ,其中山梨醇酯 60和氯化胺最有效。用拉伸强度和断裂伸长率表示的机械性能表明 :尿素和氯化胺能提高基础混合物的断裂伸长 ,而酪氨酸能提高基础混合物的抗张强度。生物降解能力试验表明 :在脂肪酶和α 淀粉酶的作用下 ,山梨醇、蔗糖和甘氨酸能增加基础混合物的溶解性和降解性 ,而氯化胺则降低降解性 ,近一步研究表明 :尿素和山梨醇酯 60对基础混合物的降解性影响很小。本项研究表明 :基础混合物物理性能的提高依赖于增塑剂类型和增塑剂的含量 ,我们可以改变增塑剂类型和含量来发展具有不同性质的可降解塑料     

泰国木薯生产与加工利用和科研状况

本首先介绍了泰国木薯生产状况，包括泰国木薯种植历史，地理条件，气候土壤，种植地区。总产、单产、品种及栽培措施。其次，概括了木薯片、木薯粒和淀粉的加工情况。最后讨论了泰国的木薯研究活动，尤其是Rayong大田作物研究中心的木薯育种以及泰国的木薯研究组织。