上海地区酱腌菜生产技术现状与展望 续完

二、主要生产工艺及技术现状 (四) 名、特、优产品的独特工艺在酱腌菜生产的历史渊源中,我们的祖先不但创造了腌渍法,酱渍法的生产工艺,而且巧妙地把酱的天然发酵与包瓜制作揉合起来协同作用的独特工艺,上海甜包瓜就是其中的杰出佳品。上海甜包瓜以新鲜菜瓜为原料,挑选条身挺直、无胖肚、无虫斑,新鲜脆嫩者,用精盐、石灰擦洗,达到保脆、杀菌、起光目的。     

网络电话概况

本文介绍了网络电话的特点以及由国际电信联盟H.323所定义的基本框架.文中重点介绍了目前较为流行的五种网络电话,并在文章最后列表给出了各种网络电话的性能对比,以便使用者择优选用.     

温州南宋“下陡门”古闸遗迹水文考证与分析

为了解决温州市区凸现的内涝问题,改善水文情势,实施了山下河贯通河道工程;在河道开挖过程中意外出土了南宋"下陡门"古闸遗址。通过对古闸结构、功能、特征水位及调度原则的深入考证,发现古闸高标准的建设与1166年温州地区的大洪灾存在联系,同时也进一步说明了水文情势决定了水利工程的建设,水利工程反应体现当时的水文情势。南宋"下陡门"古闸的出土,对当时的水文情势考证具有一定的意义。对古闸结构与功能、水闸调度原则、特征水位及其建设与废弃原因作了介绍和分析。     

合成绝缘子的使用及其运行管理

上来合成绝缘子在南通供电局挂网运行的情况及跟踪试验的结果，结合原能源部规定，提出合成绝缘子的运行管理意见，以供将来制定运行规程和使用单位参考。     

提高酱油原料全氮利用率的探讨——低盐固态酱油原料配比和制醅用水量的实验

在低盐固态酱油酿制工艺中,如何选择合理的工艺参数和工艺条件,以提高酱油原料全氮利用率,历来是酿造行业中一个十分重要的问题。酱油原料全氮利用率的高或低,不仅可以作为考核酱油生产的重要技术经济指标,而且亦反映一个企业的技术水平和经营管理水平。酱油原料全氮利用率的提高,意味着在不增加设备,不增加粮食的前提下,提高了酱油的产量和质量,对满足市场供应和降低成本都有     

Windows95的由来

Windows是指Microsoft用于IBM PC的基于窗口的一系列操作系统。 操作系统是控制整个计算机的程序。比如,MS-DOS就是一个操作系统。Windows 95是Windows家族中最新的一员,它可使操作者执行其他的程序,那些程序称为应用程序,或简称“apps”。那些为运行于Windows中而书写的应用程序被知晓Windows的人(包括你     

泵站电气设备安全运行管理和养护

结合温州瑞安潘山翻水站实际情况,通过泵站电气设备典型故障分析,介绍了泵站主要电气设备管理和养护、电气设备预防性试验以及防火防护措施的实践经验,对泵站的安全运行、优化管理以及养护提供有一定的参考意义应用价值．     

上海地区酱腌菜生产技术现状与展望 一

酱腌菜制品是中国传统的蔬菜腌渍食品。新鲜蔬菜在腌制过程中,由于微生物酶解、发酵及生物化学作用,使蔬菜的质地和成份发生了一系列的变化,然后辅以刀工造型,佐以酱、酱油、糖、醋等各种调味料浸渍,形成了酱腌菜制品鲜甜、脆、嫩和色、香、味、形俱佳的独特风味,成为我国人