论食品实验室管理标准化

本文根据国家标准、规范对实验室标准化的要求,结合实际工作经验,提出食品实验室管理标准化的建议和理由,旨在提高检验结果的准确性和有效性,增强实验室间检测结果的可比性.     

HACCP体系在糯米冰淇淋生产中的应用研究

本文探讨了 HACCP 体系在糯米糍冰淇淋(港澳地区:糯米糍雪糕)生产中的应用,分析从原材料到成品的各环节中可能潜在的微生物、物理、化学危害,确定了关键控制点、关键限值,建立监控措施、纠偏措施、HACCP 计划执行及记录保存程序,将生产过程中的危害因素降低到最低限度或可以接受的水平,以保证和提高产品质量。     

谈检验检疫服务的标准化

标准化是指在经济技术、科学及管理等社会实践中,对重复性事物和概念通过制定、实施标准达到统一,以获得最佳秩序和社会效益的过程。标准化的定义一开始仅仅局限于有形产品的制造业,但随着服务业的蓬勃发展,也大力吸收和借鉴这一方式和特点。服务标准化可定义为：服务企业通过规范化的管理制度、统一的技术标准和服务岗位工作项目、程序与预定目标的设计与培训,向顾客提供统一的、可追溯的和可检验的重复服务。     

浅议质量管理体系试运行过程中的培训

在质量管理体系引入和试运行过程中可以有许多次培训，包括动员培训、贯标培训、文件编写培训、文件宣贯培训、内审员培训等，可以分次按专题进行，也可将几次培训内容进行适当组合以减少培训次数。     

浅议食品风险分析在HACCP体系中应用

分析了食品风险分析与 HACCP体系的区别和联系, 介绍了食品风险分析理论在 HACCP体系中应用的必要性及关注点。     

我国食品ISO22000体系认证与国际规则对接的思考

论述了ISO22000体系与食品安全性,运用比较优势理论分析了技术性贸易壁垒对国际贸易的影响,对我国食品行业遭遇技术性贸易壁垒的现状进行分析,并根据分析结果提出一些减少技术性贸易壁垒对我国食品业冲击的对策建议。     

我国企业HACCP实施中易误解的问题

HACCP管理体系强调识别和预防食品污染和食品危害的风险,它克服了传统的食品安全卫生控制的局限,但它不是零风险的体系。在HACCP的实施中,部分监管人员和食品企业对HACCP体系有些误解,操作过程涉及的部分概念、原则和方法等仍然模糊不清。     

质量管理体系文件编写经验和体会

ISO9001：2008标准在4．2．1“总则”的注释中指出：“不同组织的质量管理体系文件的多少与详略程度取决于：a）组织的规模和活动的类型；b）过程及其相互作用的复杂程度；c）人员的能力。”     

认证机构的风险及法律责任

随着认证市场的逐步成熟，人们对认证活动的认识不断加深，认证机构在明确自身法律责任的同时，认证风险已成为众多机构所关注的焦点问题，全面识别风险源并采取有效措施加以防范，把认证风险控制在最低水平也成为认证机构工作的重要一环。     

电动轿车LCD信息显示系统

介绍了电动轿车LCD信息显示系统的组成及其功能；重点阐述了LCD信息显示系统软件设计中的基于MSComm控件的数据交换方式与原理、显示内容的组织思想、车载数据的记录及故障提示的处理等问题。软件设计采用了Borland公司的Delphi开发工具，程序设计流程采用了简洁方便的单线程设计。给出了主程序流程图和中断服务程序流程图，以及MSComm控件使用中关键步骤的程序原代码。通过电动轿车5000km路试运行情况表明，该LCD显示系统在车上运行稳定，可同时显示近40个车载参数和近30项报警，并完整准确记录采集的车辆运行的过程数据，达到了车载参数实时显示、车载数据完整准确记录、报警及时等预期效果。