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1.
高汤美又补 在传统的烹饪中,做汤、用汤既是衡量厨艺的一个重要标志,也是判断食物美味的心得与本事。 过去烧菜,是没有味精、鸡精之类的,吊鲜全靠汤。好的高汤,除了好的原料外,还要一定的火候、时间、滤清等一整套环节,缺一不可。如今做高档菜,厨师也一定要用高汤的。平庸的厨师不会做汤,只会用赚精调味,真正的名厨料理,是很少使用味精的,而是懂得用高汤来调理食物。  相似文献   
2.
粉煤灰的形态效应在低水胶比条件下的特殊性   总被引:3,自引:0,他引:3  
以不同品种的粉煤灰按不同的替代方式分别替代不同水胶比砂浆中的部分水泥,探讨粉煤灰对砂浆的流动性的影响规律,从而研究粉煤灰的“形态效应”在低水胶比条件下的特殊性。其结果对于开辟粉煤灰在低水胶比砂浆和干硬砼的应用具有重要的意义。  相似文献   
3.
文章就江西钽铌优势及使资源优势转变为经济优势等问题作了阐述,并提出了争取建成全国钽铌出口基地的主要发展目标和措施。  相似文献   
4.
5.
本文采用准线性理论,研究了回旋管动量离散的演化,提出了由此引起的不稳定性饱和机理,求得了包括初始横向及纵向动量离散影响在内的计算输出功率、效率、增益、饱和时间和腔长的数学表达式。文中对所得结果进行了数值计算分析。  相似文献   
6.
介绍了目前复合板生产工艺的研究开发现状以及各种工艺方法的特点,探讨了复合板生产技术的发展趋势,认为连铸工艺是复合板技术的发展方向.  相似文献   
7.
8.
微机械、微电子技术是三微系统工程的组成部分,本刊第4期已阐述了微光学技术的发展。本文的第二部分介绍微机械和微电子集成系统的技术现状和应用前景。  相似文献   
9.
明渠均匀流正常水深的直接计算谢崇高(黔东南自治州水电局)明渠均匀流正常水深的计算,因计算公式是较复杂的隐函数方程,一般都是用试算或查图查表进行。由于试算繁杂,查图表精度较差,现提出一种计算比较简便又有较高精度的直接计算方法,供参考使用。1基本公式谢才...  相似文献   
10.
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