一类新型保健食品—低聚糖

低聚糖作为甜味剂有着优越的功能：难消化,低能量,增加肠内双歧杆菌,降低血液中的油脂和胆固醇,改善肠内微生物群,促进动物生长,防龋齿,防糖尿病等．本文对低聚糖及其生产方法．低聚糖作食品添加剂的功能作了简单介绍．     

茶叶的综合利用

详细介绍了茶叶中所含营养成分及其对人体的影响，茶饮料和１７种茶叶保健食品的制作方法，从茶叶中提取茶多酚，儿茶素和咖啡碱的方法及其这些产品的用途，讨论了对云南经济的意义。     

改性天然斜发沸石催化α—蒎烯异构化反应研究

本文介绍了改性天然斜发沸石催化α—蒎烯的异构化反应。考察了催化剂用量、粒度、反应时间、反应温度对反应结果的影响。反应结果表明，在最佳工艺条件（反应温度为１５０℃反应时间２～４ｈ、催化剂用量为２％以上，粒度１２０～２２０目）时，茨烯的收率为４２％以上。该研究表明，改性天然沸石对α—蒎烯的异物化反应来说，是一种廉价而有效的固体酸催化剂。     

云南茶资源的综合利用

简略介绍了云南茶资源的状况及其综合利用的途径和重要意义，综述了从茶子中提取茶油、茶皂素及从茶叶中提取儿茶素的生产方法及其这些产品的实际用途。     

超临界流体萃取普洱茶多酚的可行性初探

本文从茶多酚系列产品在食品和医药工业的应用和市场前景出发 ,结合云南普洱茶的资源情况 ,介绍了茶多酚提取的新方法———超临界流体萃取法的原理、工艺流程、主要设备等。并对 150t/a茶多酚系列产品的生产装置进行了经济技术分析和环境影响评价。     

云南茶资源的综合利用

简略介绍了云南茶资源的状况及其综合利用的途径和重要意义，综述了从茶子中提取茶油、茶皂素及从茶叶中提取儿茶素的生产方法及其这些产品的实际用途。     

膳食纤维的功能及其开发研究

介绍了以麦麸、豆渣、玉米芯、椰子渣、蔗渣为原料制备膳食纤维技术及其生理功能。     

云南茶资源的综合利用

简要介绍了云南茶资源现代及综合利用的途径和重要意义，综述了从茶籽中提取茶油，茶皂素，茶籽蛋白，木糖及从茶叶中提取儿茶素方法及其产品的用途。