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水解植物蛋白工艺流程中的ＴＮ平衡钱海晴植物蛋白从原料的投入到最后喷雾干燥为水解蛋白粉，整个工艺流程中存在着一个蛋白质的平衡，即投入蛋白质总量＝废弃蛋白质量＋产品蛋白质量。水解植物蛋白由于含有丰富的氨基酸和它所特有的鲜香味，在食品行业得到广泛应用，其工... 相似文献
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利用粉丝废水开发生产水解植物蛋白钱海晴，张侃水解植物蛋白（Ｈｙｄｒｏｌｙｚｅｄｖｅｇｅｔａｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎ）即植物蛋白质水解产物，通常称之为复合氨基酸。它具有原料来源丰富、生产周期短、蛋白质利用率高、氨基酸含量高、味道鲜香等特点，可广泛用于调味品... 相似文献
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