茉莉酸甲酯对草莓果实品质的影响

以草莓为材料,研究不同浓度茉莉酸甲酯溶液浸泡对全熟草莓和八成熟草莓可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量、抗坏血酸过氧化物酶活性、多酚氧化酶活性5个理化指标的影响,以及同一浓度茉莉酸甲酯溶液对不同成熟度草莓品质的影响。研究结果表明,浓度为150μL/L的茉莉酸甲酯溶液浸泡不仅可以有效的减缓全熟草莓中可溶性固形物、可滴定酸以及维生素C含量的流失,而且还减缓抗坏血酸过氧化物酶活性和多酚氧化酶活性上升速度,延缓其褐变,衰老。八成熟草莓中可溶性固形物、可滴定酸以及维生素C含量都是先上升后下降,抗坏血酸过氧化物酶以及多酚氧化酶活性都在上升,其中150μL/L处理组与对照组相比贮藏效果最好,衰老速度,褐变速度最慢。而茉莉酸甲酯溶液处理的草莓其抗坏血酸过氧化物酶和多酚氧化酶活性与草莓的成熟度没有关系。综上所述,浓度为150μL/L的茉莉酸甲酯溶液处理草莓更有利于草酶贮藏保鲜。     

解淀粉芽孢杆菌IMAUB1034抗真菌活性物质的初步研究

对解淀粉芽孢杆菌（Bacillusamyloliuefaciens）IMAUB1034活性物质的理化性质和盆栽实验中对甜瓜疫霉菌引起的病害的防治效果进行研究．结果显示,解淀粉芽孢杆菌发酵液对由甜瓜疫霉菌引起的病害具有一定防病效果,病情指数为40．22,生防效果达到35．9％．另外,其发酵液还能抑制甜瓜枯萎病菌（Fusariumoxysporum）、灰葡萄孢霉菌（Botrytiscinerea）、番茄早疫病菌ternariasolani）、甜瓜疫霉菌（PhytophthoradrechsleriTucker）、苹果炭疽病菌（Glomerellacingulate）的生长．无菌上清液中的活性物质能碱高温、耐酸碱,在pH2～10仍然能检测到很高的抑菌活性．但经过酶处理后抑菌活性降低程度不同．     

MeJA和乙烯利对鲜切山药伤害防御的响应

以4℃冷藏条件下的鲜切山药为试验材料,研究在外源信号分子茉莉酸甲酯(MeJA)和乙烯利分别对冷藏鲜切山药伤害防御的响应。通过分析山药中过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、超氧化物歧化酶(SOD)和多酚氧化酶(PPO)活性随贮藏时间延长的变化规律,反映其伤害防御的响应效果。研究表明,经茉莉酸甲酯和乙烯利处理过的鲜切山药与对照组(CK)相比,显著提高SOD活性,降低CAT和APX活性下降速率,抑制PPO和POD催化山药组织中的酚类物质产生褐变现象,有效保持山药的色泽风味,延缓山药组织的衰老。乙烯利处理组后期不如茉莉酸甲酯处理组的防御效果好,可能是信号分子在果蔬不同部位的响应机制有所差异,从而造成防御响应结果不一致。茉莉酸甲酯和乙烯利处理均激发冷藏鲜切山药体内酶活性的协同效应,有效对机械损伤进行防御响应,而茉莉酸甲酯的诱导防御效果更为明显。     

不同切割方式对菠萝抗氧化活性的影响

研究不同切割方式对菠萝贮藏期间抗氧化活性的影响。将菠萝分别切成1,2和3 cm正方体块状,置于4℃贮藏24 h。结果表明,贮藏期间不同切割方式的处理导致菠萝的过氧化物酶(CAT)活性、过氧化氢酶(POD)活性、多酚氧化酶(PPO)活性、类黄酮物质均呈上升趋势,不同切割方式处理却使抗坏血酸(ASA)含量下降,并且3 cm正方体块状菠萝ASA含量下降最多,CAT活性和POD活性在切割处理3 cm正方体块状的菠萝中最好,24 h时PPO活性、类黄酮物质在切割处理2 cm正方体块状菠萝中影响最好。贮藏期间,适当切割有利于菠萝提高其抗氧化能力。     

油菜抗菌肽基因BnCRP1的克隆表达和活性分析

通过生物信息学的方法,充分利用甘蓝型油菜组织转录组测序数据和已有的抗菌肽数据库,筛选获得一个核苷酸长度为102 bp,编码34个氨基酸长度的新型抗菌肽基因BnCRP1,BnCRP1抗菌肽序列中有9个半胱氨酸,半胱氨酸含量超过27%,是一种新型的植物来源的半胱氨酸富集类抗菌肽(Cystin rich protein CRPs),在抗菌肽分类中属于打结素类抗菌肽(Knottin-like Peptides)。抑菌活性检测结果表明抗菌肽BnCRP1对细菌和真菌都具有较强的抑菌活性。拟南芥离体叶片涂抹接菌实验证实,BnCRP1能够显著增强植物对腐生营养型真菌核盘菌的抗性,能够作为生防制剂用于菌核病的防治中,还可以作为一个新基因源用于植物基因工程,以培育抗病转基因植物。本研究为利用生物信息手段和基因工程技术大规模鉴定新植物来源抗菌肽提供参考。     

唐山地区韭菜农药残留检测分析及膳食摄入风险评估

为了解唐山地区流通韭菜的农药残留状况与民众的膳食摄入风险,该研究采用高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS)和气相色谱仪(GC)对2020年在唐山地区采集的415个韭菜样品分别进行了68种农药残留定性定量检测,并对韭菜样品中检出的农药进行风险评估.结果 表明,415个韭菜样品共计检出41种农药残留,检出率为69...     

高通量测序技术对不同采奶环节细菌多样性的研究

为探究影响生鲜乳质量的采奶环节中的细菌多样性,本研究选取河北地区具有代表性的荷斯坦奶牛养殖场,对采奶环节的4个重要环节(牛乳头消毒前C1、牛乳头消毒后C2、采奶罩杯E、储奶罐奶M1)中的细菌多样性特征进行研究与分析,利用高通量测序方法研究了个4个样点中24个样本的细菌多样性特征.结果共获得1152394对读数,聚成90...     

韭菜中杀菌剂类农药残留检测技术研究进展

韭菜是药食同源植物,病害较多,通常使用化学杀菌剂进行防治。但农药的使用种类、次数、剂量不科学,杀菌剂残留已成为韭菜的主要外源污染物之一。为探明韭菜农药残留风险状况,综述近年来发表的相关文献,对韭菜常见病害的农药使用种类、检测技术进行整理和分析。样品前处理及检测是样品农药残留分析的2个主要部分,韭菜中杀菌剂前处理技术主要包括固相萃取、液相萃取、固相微萃取、QuEChERS方法及凝胶渗透色谱。检测方法以气相色谱(GC)、液相色谱(LC)或两者与质谱(MS)联用为主。韭菜质量安全是保障食品安全的重要前提,高通量的农药残留检测方法亟须建立并实施。     

凝结芽孢杆菌TQ33产抗疫霉物质特性研究

凝结芽孢杆菌TQ33是从脱脂奶粉中分离出来的,发现其发酵液中活性代谢产物对甜瓜疫霉菌（Phytophthora drechsleri Tucker）、灰葡萄孢霉菌（Botrytis cinerea）、番茄早疫病菌（Alternaria solani）、甜瓜枯萎病菌（Fusarium ox-ysporum）、苹果炭疽病菌（Glomerella cingulate）植物致病真菌有很好的抑制作用,其中对甜瓜疫霉菌具有较强的抑制作用,同时对抗甜瓜疫霉物质特性进行了研究,将具有抑菌活性的发酵液分别经过调节pH、加热、蛋白酶处理后发现,凝结芽孢杆菌TQ33发酵液具有一定的热稳定性;在pH,5～6时具有最大抑菌活性,发酵液经胰蛋白酶、中性蛋白、蛋白酶K处理后失去部分抑菌活性,初步分离纯化实验表明其中一种抗菌物质可能是苯乳酸,这表明凝结芽孢杆菌TQ33发酵液中可能含有苯乳酸,以及其他蛋白类抑菌物质.