湘菜品菜师培养探索与实践

湘菜是湖南省的支柱产业和展示湖南文化软实力的精美名片,伴随着餐饮业的快速发展,湘菜产业发展亟需一支湘菜品菜师队伍。品菜师是一种新型职业,与品酒师、品水师、品醋师、酒店体验师和旅游体验师有相似的特点。市场对湘菜品菜师需求规模大,且要求相应的职业素养。培养湘菜品菜师是烹饪旅游类专业院校的历史使命,可实行"双向嵌入、五位一体、五技合一、三证融通"的人才培养模式和"555"模块化课程体系,实现品菜师的系统培养。     

多媒体演示实验在化学教学中的作用分析

德国著名教育家第斯多惠说,“教学的艺术不在于传授本领,而在于激励、唤醒和鼓励。”笔者认为,在初中化学教学中,“激励、唤醒、鼓励”学生学习化学的途径很多,其中借助演示实验完成教学不失为一种好的方法。随着信息技术的日臻完善,多媒体CAI在化学演示教学方面发挥着越来越重要的作用。     

多媒体演示实验在化学教学中的作用分析

德国著名教育家第斯多惠说,“教学的艺术不在于传授本领,而在于激励、唤醒和鼓励。”笔者认为,在初中化学教学中,“激励、唤醒、鼓励”学生学习化学的途径很多,其中借助演示实验完成教学不失为一种好的方法。随着信息技术的日臻完善,多媒体CAI在化学演示教学方面发挥着越来越重要的作用。