谷氨酰胺转氨酶对馒头品质的影响

为了开发新兴的生物来源性馒头专用面粉品质改良剂,文章研究了谷氨酰胺转氨酶(TG)对馒头制成品感观指标的影响。将高、低筋小麦粉配成五种比例(w/w),再添加0.25%的TG分别制成馒头,并使用行业标准进行了相应的感官质量评价。结果显示,TG的添加能有效改善成品馒头的比容,内外部结构,使其各项感官指标提高。对于不同配比的小麦粉,成品馒头的总体评分提高了0.04%。高、低筋小麦粉配比系列中,5∶5和4∶6的配比显示出了最佳的成品馒头质量,3∶7和2∶8的效果较好,1∶9的效果相对较差。而且在4∶6,3∶7中添加了0.25%的TG的改善效果甚至比5∶5原粉的效果要好,2∶8也可以达到5∶5原粉的效果。试验证明馒头用面粉中添加TG能够改善品质,降低配粉成本。     

功能化氨纶的研究进展

介绍了近年来功能化氨纶的发展现状,主要包括耐高温氨纶、耐氯氨纶、可染氨纶、防脱散氨纶、可降解氨纶、消臭氨纶,以及低温定形氨纶和易精练氨纶,分别简述了其原理、方法及应用;并对氨纶功能化进行展望,指出未来新型功能化氨纶的发展方向。     

羊毛低温染色助剂应用性能及作用机制

研究了LDW-630羊毛低温染色助剂的应用性能,并对其作用机理进行了探讨。结果表明,应用低温染色助剂可以使羊毛织物在80～85℃下染得常规染色的表观色深度,染色牢度达到常规染色的牢度等级,染透性达到常规染色水平,染色后羊毛单纤维断裂强力和伸长比常规染色工艺有明显提高。促染作用机理研究结果表明,LDW-630羊毛低温染色助剂能促进染料的溶解和分散。红外光谱分析结果表明,LDW-630羊毛低温染色助剂能在染色过程中打开羊毛纤维中的二硫键生成巯基和硫氧化合物,巯基在羊毛纤维暴露于空气中时部分氧化回二硫键状态,保证羊毛强力,提升染色牢度。     

锦纶/石墨烯复合导电面料的制备及性能研究

利用上浆机将氧化石墨烯层层组装到锦纶长丝上,并利用水合肼进行还原处理制备石墨烯改性锦纶长丝,期望制备柔性导电面料。探究了不同组装次数下锦纶长丝的表面形态、断裂强力以及导电性,并将其织成织物进行耐洗性分析。测试结果表明,改性锦纶长丝的电导率大于1×10-~(-4)S/cm;织物经向、纬向的初始电导率分别为2.12×10~(-3)S/cm和3.88×10~(-2)S/cm,5次水洗后经向、纬向仍分别能达到8.89×10~(-4)S/cm和1.95×10~(-3)S/cm,说明本工艺处理的锦纶具有优良的导电性和一定的耐洗性能。     

栀子蓝上染壳聚糖处理羊毛的染色动力学

羊毛纤维对栀子蓝色素的亲和力低,通常使用媒染法染色,易对环境造成污染。壳聚糖是一种天然可降解高分子材料,利用壳聚糖对羊毛进行预处理,通过分析栀子蓝色素上染壳聚糖处理羊毛的染色速率及染色动力学模型,初步探讨了壳聚糖处理羊毛对栀子蓝色素的染色机理,结果显示,经壳聚糖处理的羊毛染色平衡吸附量和上染速率均高于未处理羊毛,栀子蓝色素在壳聚糖处理羊毛和未处理羊毛上的吸附过程均符合准二级动力学模型,表明壳聚糖处理羊毛对栀子蓝色素的吸附过程仍然以化学吸附为主。     

纯棉织物石墨烯染色工艺探讨及性能研究

近些年来,柔性可穿戴的智能纺织品受到了国内外学者的广泛关注。作为智能纺织品的核心材料——导电织物,是目前的研究热点。通过一种简单、有效的方法,采用氧化石墨烯分散液对棉织物进行染色,然后用水合肼还原,得到了导电性能优异的纯棉织物,实现了染色-功能一浴化整理。通过分析不同染色浓度、p H值、染色时间对纯棉织物染色K/S值(表示织物的染色深度,K表示被测物体的吸收系数,S表示被测物体的散射系数)的影响,得出最佳的染色工艺为染色浓度10%、染色时间90 min、p H 10。此外,对最佳工艺下染色后纯棉织物的耐水洗、耐摩擦以及耐弯折电学性能和抗紫外线性能进行了表征,结果表明,织物在水洗50次、摩擦1 000次、弯折1 000次后,仍具有优异的耐水洗-电学稳定性、耐摩擦-电学稳定性与耐弯折-电学稳定性;石墨烯染色的纯棉织物具有非常优异的抗紫外性能,紫外线防护系数UPF值高达143. 23,远远超过ASTM D6603—2012标准。     

芳伯胺染料对蚕丝素显色性修饰的吸附特性研究

为探明在Mannich反应修饰蚕丝素中芳伯胺染料修饰剂分子在蚕丝素上的吸附规律,通过分别测定pH值对蚕丝素带电情况、染料的溶解、蚕丝素得色量三方面因素的影响,结合吸附动力学机理研究,得到如下结论:由于芳伯胺染料和蚕丝素均具有正负两性性质,芳伯胺染料在蚕丝素上的吸附受pH值的影响十分显著;当pH值偏酸性时有利于染料对蚕丝素的吸附,当pH值为4.0时吸附量最大、着色最深;而吸附动力学机理研究表明,Mannich反应修饰方法能显著促进芳伯胺化合物在蚕丝素上的吸附量,其吸附机理较符合准二级动力学吸附模型,且在30~60℃内升高温度会降低对准二级动力学模型的符合程度。     

TCEP对栀子黄在羊毛上的染色动力学和热力学影响研究

在模拟无限染浴条件下,测定天然染料栀子黄在羊毛上的上染速率曲线及吸附等温线,计算并探讨热力学及动力学参数的变化,研究了具有高效选择性的精细还原剂TCEP对栀子黄上染羊毛的染色热力学及动力学性能的影响.染色动力学研究发现:TCEP能显著提升染料栀子黄的上染速率及上染率;明显提升栀子黄上染羊毛时的扩散系数;降低了染料的扩散活化能,有效减弱染料在纤维内部扩散的能阻.染色热力学研究表明:栀子黄上的吸附等温线符合Freundlich型,属于非定位物理吸附;TCEP的加入提升了染色亲和力;使得染色热绝对值增大,促使染料和纤维之间形成更多的分子间作用力;栀子黄染色熵为负值,TCEP影响染料在纤维上的分布状态.     

增深剂应用性能研究

探讨了增深剂NS在不同纤维种类和不同织物组织结构、色相及色深度染色织物上的增深规律,研究结果表明:增深剂的增深效果受纤维种类、织物组织结构、色相和色深度的影响,呈现一定的规律性;增深剂NS对染色织物的色光无明显影响,且其增深重现性较好.