Lactobacillus Gasseri LGZ 1029 in yogurt: rheological behaviour and volatile compound composition

Yogurt preserves and enhances nutritional value of milk. In this study, we have compared several strains to determine the physicochemical, sensory, rheological and aroma characteristics of different yogurts. We used Lactobacillus gasseri LGZ 1029 (LG), commercial probiotic L. rhamnosus (LGG) and traditional fermentation strains Streptococcus thermophilus and L. bulgaricus (SL). Results showed that the flavour and texture characteristics of mixed-strain yogurts were obviously better than in single-strain yogurts. Addition of LG increased pseudoplastic behaviour, as shown by Herschel–Bulkley model analysis of rheological behaviour. The LG + SL group also had both the highest viscosity consistency index and thickening ability. In addition, a total of 57 volatile compounds were detected in yogurts and the fermentation with the addition of LG was mainly affected by ketones. Our study suggested that a yogurt with new attributes can be produced by using LGZ 1029.     

冲突检测中的主动规则技术

提出主动数据库技术的一个新应用——主动规则应用于虚拟装配中的冲突检测，使虚拟装配具有了主动能力；论述分析了虚拟装配过程中冲突检测的主动功能需求；分析了虚拟装配环境的事件、每件、动作；提出了规则模型；对规则进行了描述。     

骆马湖生态建设

骆马湖为浅水湖泊,具有典型的过水性特征,已经处于中富营养化阶段。通过对骆马湖富营养化发生机制的研究,发现入湖河道携入大量营养物质入湖和水生植物的破坏是骆马湖富营养化进程加快的主要原因。为了保护骆马湖水质,提出对骆马湖生态建设的意见:建立自然保护区,建设入湖口人工湿地,建设骆马湖生态湖滨,通过生态渔业和生态旅游实现骆马湖的可持续开发。     

低阻VDMOSFET的优化设计与制造

文章对9926型双N沟增强型VDMOSFET进行了结构和版图的优化设计。给出了该器件的纵横向结构参数,材料的物理参数和版图总体结构。单胞结构的优化设计使单胞密度达到204万个/cm2,比国际市场现有产品的单胞密度(156万个/cm2)提高了30%。这种设计采用浅n+注入工艺可使器件生产成本下降31%。最后对研制结果进行了分析讨论。     

并行算法在软件无线电多DSP平台的应用

近年来，随着软件无线电的发展，用于软件无线电平台中的多DSP并行结构受到越来越多的关注，因为这种结构能提高数字信号处理的速度。提出了一种适合在该平台上并行运算的算法，以多阶FIR滤波器为例，验证了算法，并探讨算法的性能，给出了该算法在多处理器条件下，与单处理器处理结果的比较。对选取合适的软件无线电中频处理多处理器平台具有一定的参考价值，并对舰载软件无线电的实现提供了科学参考。     

一种速度优化的流水线模数转换电容误差平均技术

无源电容误差平均技术是一种本质线性(Inherently Linear)的流水线模数转换电容失配校准技术,但其转换速度是传统技术的一半.为了提高速度,本文提出了一种改进的电容误差平均技术.该技术从减少一个转换周期所需的时钟相数目和减少每个时钟相的时间两个方面来优化速度.电路分析和MATLAB仿真表明,在两种典型的情况下,改进的技术能将速度提高52%(跨导放大器为开关电容共模反馈)和64%(跨导放大器为非开关电容共模反馈)以上.改进的技术更适用于高速高精度及连续工作的应用场合.     

我国乳品加工技术创新体系发展方向的研究

从乳品加工产前、产中、产后三个方面，论述了我国乳品工业在技术方向应优先发展领域和发展方向。     

威权意识下女性命运的真实写照--评析《大地》中的阿兰形象

阿兰是赛珍珠的代表作品《大地》中旧式中国农村妇女的学形象，她忠厚朴实，坚毅勤劳，深受威权意识和封建思想道德的重重压迫。中分析了阿兰的优点和她性格中的缺陷，再现了旧中国女性难以摆脱封建威权意识深重压迫的悲惨命运。     

非晶金刚石离子镀膜机自动化控制系统的设计

结合非晶金刚石离子镀膜机的工艺特点和要求,介绍了一种成功应用的分布式控制系统的设计,重点讨论了控制系统的硬件配置、软件设计、通信服务程序以及软件编程中的几个控制算法.     

具有随机丢包的网络化多自主体系统的一致性

研究具有随机丢包的网络化多自主体系统的均方一致性问题,其中不同自主体间的通信通道具有相同的丢包情况并且均服从马尔可夫(Markov)分布。首先,利用系统变换和迭代方法,得到了系统达到均方一致的一个初等充要条件。然后,利用矩阵理论和图论知识,如果拓扑图含有有向生成树,则可以将系统的均方一致性转化成一个线性Markov跳变系统的均方稳定性,并且可以建立线性矩阵不等式形式的均方可镇定准则。最后,通过相应的仿真实例说明了所得结论的可行性。